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비오는 날 딱! 시원한 바지락 칼국수 끓이는 법 재료 준비 주재료: 바지락, 칼국수 면, 애호박, 양파, 대파, 청양고추 육수 재료: 다시마, 멸치, 무 양념: 다진 마늘, 국간장, 액젓, 후추 레시피 육수 만들기: 냄비에 물을 넉넉히 붓고 다시마를 먼저 넣어...

채소 손질: 애호박, 당근, 양파는 채 썰고, 청양고추는 송송 썰어 준비합니다. 칼국수 끓이기: 냄비에 육수를 붓고 끓이다가 채소와 바지락을 넣고 한소끔 끓입니다. 칼국수 면을 넣고 면이 익을 때까지 끓입니다. 마무리: 국간장, 백후추, 꽃소금으로 간...

대부분 칼국수라고 하면 바지락, 멸치, 해물 그리고 닭칼국수가 메인이다. 조금 특이하다면 매생이나 팥 칼국수가 특별한 맛을...몇 가지 포인트가 있다. 하나는 베이스가 되는 육수 그리고 맨 위에 올라가는 고명과 함께 먹는 김치가 생명이다. 이 합...

동안 칼국수면을 따로 삶아줍니다 칼국수면을 찬물로 씻어서 전분을 제거한 다음 바로 팔팔 끓고 있는 바지락 육수에 넣어줍니다 칼국수면을 바로 육수에 넣어서 끓여주어도 되지만 전분 성분으로 인해 국물이 뻑뻑해 면을 따로 익혀서 사용합니다 애호박...