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바질잎을 따는 순간부터 코끝이 좋아하고 기분마저도 상쾌해지는 느낌입니다. 씻어서 물기를 말리기 위해 주방용 타올에 올려 놓으니 오전 내내 주방에서 산뜻 신선한 향기가 납니다. 잣을 볶고 바질잎을 절구에 이겨 파마산 치즈 갈고 마늘 다지고...

여기도 나름 가을이랍시고 산사과가 한창 나옵니다 (옌바이의 특산물) 따오메오ㅡ라는 사과술 많이 담궈먹는답니다 우리것과 생긴게 다른 동그란 가지 편으로 잘라 올리브유 식초에 바질 월계수잎 몇장 넣고 절임하면 지중해의 맛(?)이 난다고할까요?ㅎ

봄에 심었던 바질이 엄청 잘자라서 잎들 다 뜯어서 그늘에 말렸어요. 생바질이 더 좋지만 겨울에도 쓰려면 말려둬야 오래 쓸수있어서요. 바질은 볶음요리나 피자 파스타 만들때 뿌리면 맛이 업그레이드가 되거든요. 바질 너무사랑해요~^^ 계속 말리고 병에...

방아잎을 듬뿍 넣는다”는 박경자 가이드의 설명이 뒤따랐다. 나온 상태로 국수를 먹다가 이 지역 사람들이 가장 사랑하는 향신료인 제피 가루를 넣어 먹으면 박하처럼 시원하고 칼칼하면서도 매콤한 향이 뒤따른다. 식사를 마친 뒤 차로 5분 남짓 달려...