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바질잎을 따는 순간부터 코끝이 좋아하고 기분마저도 상쾌해지는 느낌입니다. 씻어서 물기를 말리기 위해 주방용 타올에 올려 놓으니 오전 내내 주방에서 산뜻 신선한 향기가 납니다. 잣을 볶고 바질잎을 절구에 이겨 파마산 치즈 갈고 마늘 다지고...

여기도 나름 가을이랍시고 산사과가 한창 나옵니다 (옌바이의 특산물) 따오메오ㅡ라는 사과술 많이 담궈먹는답니다 우리것과 생긴게 다른 동그란 가지 편으로 잘라 올리브유 식초에 바질 월계수잎 몇장 넣고 절임하면 지중해의 맛(?)이 난다고할까요?ㅎ

봄에 심었던 바질이 엄청 잘자라서 잎들 다 뜯어서 그늘에 말렸어요. 생바질이 더 좋지만 겨울에도 쓰려면 말려둬야 오래 쓸수있어서요. 바질은 볶음요리나 피자 파스타 만들때 뿌리면 맛이 업그레이드가 되거든요. 바질 너무사랑해요~^^ 계속 말리고 병에...

방아잎을 듬뿍 넣는다”는 박경자 가이드의 설명이 뒤따랐다. 나온 상태로 국수를 먹다가 이 지역 사람들이 가장 사랑하는 향신료인 제피 가루를 넣어 먹으면 박하처럼 시원하고 칼칼하면서도 매콤한 향이 뒤따른다. 식사를 마친 뒤 차로 5분 남짓 달려...

꽃잎 같은 붉은 핏물이 뚝뚝 떨어진다. 소녀는 제 목소리가 목이 쉬어도 계속 소리를 내면 만들어지는 것이라고 했다. - 성대에 계속해서 상처를 내서 굳은살이 쌓이게 만드는 거죠. 불현듯 곰팡이 핀 내 베란다의 박스가 눈앞을 스쳤다. 나의 상상력으로...

끓는물에 잠깐 담궈서 껍질 가장자리가 둘둘 말리기시작하면 꺼내 껍질을 벗기고(잘라서 담구면 더 잘벗겨져요) 안의 씨는 쭉...끓여줍니다. 여기에 들어가야할 향신료는 바질 또는 오레가노 살짝~, 월계수 잎1개인데요 이중에 하나만 넣어도 충분히 양식...

마당에 심으면 교잡된다 하네요. 제노비스 바질 : 옛날 약초책엔 메보우끼라고 소개되는 허브. 짙고 달콤한 향으로 건들기만...사실 제대로 말리기는 어렵습니다. 차라리 올리브유에 잎을 담그는 쪽이 빠릅니다. (바질은 종류가 많아요) 닥풀 : 옛날...

음식을 말리기도 한다. 스토브 또한, 러시아에서는 이를 이용하여 집을 데우기도 한다. 러시아 스토브는 음식을 골고루 익힐 수 있어 음식의 질을 향상시킨다. 그러나 이는 이제 더 이상 사용되지 않고 있으며 시골 지역에서도 찾아볼 수 없다. 에피타이저...

월계수잎을 주로 사용하고 물론 다른 여러 종류의 향신료를 사용 할수 있습니다만 결정의 우선 순위는 손쉽고 구하기 쉽고 복잡...고기에 잘어울리는 향신료> :후추,오레가노,세이지,타임,바질,로즈메리,로럴(월계수),정향 좋아하는 향신료가 있다면 추가...