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먹거리..도우에말아먹는케밥.아침식사로는 메네멤(집에서만들기)과 카이막좋음.터키식커피.차이.되네르케밥이전통.이스켄데르...백숙에찹쌀같은).닭수프(치킨죽닭백숙같은).디저트 바클라바.길거리음식 홍합밥.쾨프테.후무스.아이스크림 바클라바.카흐발트...

갈 때도 손님들은 바클라바를 가지고 가며 가정에 따라서는 아들을 군대에 보낼 때 아들 손에 바클라바 보따리를 들려주기도 합니다. 바클라바를 만들기 위해서는 패스트리 반죽을 준비하는 게 큰 일인데, 오늘날에는 가게에서 손쉽게 반죽을 구입할 수...

이집트의 후식으로 유명하다. 꿀에 적신 밀가루 반죽으로 만든 케이크 위에 개암을 얹는데, 달기로 유명한 터키 디저트 바클라바보다 단맛이 훨씬 더 강하다는 평이 많다. 최근에는 코코넛 가루로 반죽을 만들어 식감을 더 바삭하게 만들기도 한다. 모테...

수레나 머리에 짊어지고 다니면서 판매하기 때문에 가정에서 만들기 보다는 길거리에서 쉽게 구입할 수 있다. 식감은 베이글과...치즈·터키식 요거트 아이란·차와 함께 먹는다. ▶바클라바(baklava) 종이같이 얇은 파이 반죽 사이에 견과류를 넣고 달콤...

카페트 만들기는 아직까지 터키에서 가장 인기있는 일이다. 전통음악은 매우 힘이 있었다. 라디오를 통해 들을 수 있는 대부분의 투르크음악은 현대화된 도시의 전통음악이다. 1000년을 이어온 터키의 음유시인들은 TV와 카세트들로 인해 사라져갔지만...

셰프들이 만들기 시작했다. 바닐라·초콜릿·캐러멜·커피·과일·견과류 등 페이스트리에 들어가는 크림과 토핑에 쓰이는 재료에 따라 맛이 무궁무진하다. 독일 '바움쿠헨' <img src="http://static.hubzum.zumst.com/hubzum/2017/05/19/09...

나게 만들기에 충분했다. 이 순간에도 눈에 선명하게 떠오르는 이스탄불 하늘에서 내려다 보는 영상....... 아야소피아. 불루 모스크. 톱카프 궁전. 예레바탄 지하저수조 ....... 그립다. 정말 너무나도 그립다. 겨울만 아니라면....... 내일이라도 당장...

넣고 만들기도 한다. 사진은 오징어와 새우를 넣은 해산물 퀘사디야. 넣는 재료에 따라 다양한 이름의 퀘사디야가 된다. 퀘사디야는 스페인어로 치즈를 ‘퀘소(queso)’라고 하는 데서 유래됐다. 이탈리아 피자와는 달리 토마토 소스가 들어가지 않는다...

음식을 만들기도 했습니다. 나라마다 다르게 만들어 온 음식들은 무엇이 있을까요? <세계를 한눈에, 각양각색 세계 음식>은 45개국, 106가지의 음식을 소개하고 있습니다. 각 음식의 특징과 주재료, 음식을 먹는 나라의 문화와 지리, 역사 배경도 함께...