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태어나서 처음 먹어본 박대묵입니다. 그냥 다른 묵 무침하듯이 상추 오이 쪽파 당근 갖은양념해서 먹어보았어요 생선 껍질이라해서 혹시 비리진 않을까 걱정했는데 전혀 비린맛없고 탱글하니 너무 맛있네요. 맛도 좋은데 콜라겐 덩어리라니~ 또 주문하러...

中大박대 (냉동) 한 상자 한정판매 크기가 좋은편이고 섞여 있습니다. 손질하여 냉동보관하였습니다. 한 상자 98,000원 반 상자(14미3.1kg) 52,000원 3미5.1kg 大반어 45,000원 (냉동) 손질하여 냉동보관하였습니다. 한 상자 한정판매 7미7.8kg 大반어...

묵 , 그리고 서해쪽에서는 박대묵을 즐겨먹고 있습니다. 묵이 쉬 녹아버리는 더운 계절을 제외하고는 지금도 서해쪽 시장에서는 선선한 날엔 시장에서 박대묵을 쉽게 만날 수 있습니다. 늘 한 번 만들어보고 싶던 차에 마침 큰 서대 두마리를 구매하게...

음식점 후기 작성시 지역 및 정보를 제목에 명시하기 바랍니다 박대 라는 생선은 다들 아시지요? 박대를 껍질을 벗겨서 건조시키는데 이 껍질을 모아뒀다가 묵을 만들어 먹어요. 여름에는 묵이 녹아서 겨울에만 먹을 수 있는 음식입니다. 모아놓은 껍질을...

빨래하듯 박박 문질러 불순물 제거 후 또 다시 물에 불리기. 나중에 한번 더 불순물 제거 후 묵을 만들 예정입니다. *** 벌벌이 묵이라고도 불리는 박대묵은 저분자 콜라겐 덩어리로 흡수가 빨라 골다공증.연골부위.피부 탄력을 유지하는데 도움이 된다고...

관절에 좋다는 콜라겐 덩어리 박대묵을 만들어 보았어요 나이가 들어보니 관절쪽으로 신경이 많이 써지네요^^ 껍질을 24 시간 물에 충분히 불렸어요. 불린 껍질을 빨래판에 북북 빨아주기를 계속 반복하니 비늘이 거의 빠젔어요^^ 비늘이 만만치 않게...

쫄깃하고 단단해서 초무침해 놓아도 변하지않고 쫄깃해요~ 미나리 데쳐요 박대묵 채썰어요 미나리와 함께 무쳐요 대파.청양고추 고춧가루.초고추장 흑임자와 참깨.물엿.액젓.식초 잘 섞어줘요 맛이 좋아요 . 미나리랑 박대묵 초무침~ 말이 필요 없어요...

박대는 껍질이 두껍고 거칠어 껍질을 벗겨내고 요리한다. 이때 벗겨낸 껍질을 말려 놓았다가 고아서 만든 것이 박대 묵이다. 박대 묵은 탄력이 많아 졸깃거리는 맛이 다른 묵에 비할 바가 아니다. 영종도 지방에서는 그 탄력 때문에 묵을 썰 때 벌벌...

박대묵 만들기 묵을 만들기 전에 약간의 공부가 필요하겠죠? 이 모든 생선껍질묵들은 일정한 공식이 있는데요 1. 젤라틴 함유량이 높아야 한다 2. 반드시 건조 후 사용해야 한다 3.겨울에 먹어야 진미이다! 서대가 하나에 2kg짜리들이라 껍질양도 상당히...