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🍁가을의 꽃말은.. 가을 베이킹 6종 세트 선물하기🍪 2024.09.08해당카페글 미리보기
이렇게 바삭한 메이플 피칸 완성 2. 실온 달걀+설탕+바닐라 익스트랙+메이플 시럽을 넣고 설탕이 녹을 정도로만 섞어줌 3. 박력분+베이킹 파우더+아몬드 가루를 체쳐 넣고 섞어줌 4. 녹이고 살짝 식힌 버터를 2번 나눠서 넣으면서 섞어줌 (분리 일어나지...
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질문)박력분vs강력분 2023.11.16해당카페글 미리보기
안녕하세요 교수님 <조리원리> 바삭한튀김옷 기전 박력분-밀단백질함량 낮아 글루텐형성억제로 튀김옷이 얇고 바삭해진다/글루텐형성억제로 흡습성이 감소하고 수분증발이 쉬워 바삭해진다 다른이론으로 강력분은 글루텐함량이 많아 점성이 높아 수분증발...
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사장님의 비대한 자아에 대한 비용 2024.07.03
요즘 너무 비싸게 판매한다고 생각하는 음식 아메리칸 쿠키바리에이션으로 르뱅 쿠키나 스모어 쿠키가 있음솔직하게 이거 레시피 난이도가 제과제빵 상중하 난이도 중에서 '하' 난이도임...휴지 기간이 필요한것도 아니고박력분이라 글루 m.cafe.daum.net
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모닝빵의 변신은 무죄? 삐빅- 밥도둑으로 유죄입니다🥖 모닝빵 레시피 모음 2024.05.23
일반모카번 [모카번] 재료👇🏻 모닝빵 6개, 인스턴트 커피 3봉지, 버터60g, 설탕50g, 계란 1개, 박력분70g, 가염버터, 따뜻한 물 10ml (* 누텔라초코잼이 없으면 제티3개 + 설탕 1큰술) 1. 인스턴트 커피 + 따뜻한 물 해서 커피 녹이기 2. 버터 + 설탕...
