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백종원 감자수제비 건강 수제비 반죽 만들기 팁 2024.10.25해당카페글 미리보기
만들어 그릇에 담고 랩이나 젖은 천으로 덮어 상온에서 30분간 쉬게 합니다. 3. 팁 밀가루: 중력분이나 박력분을 사용하면 더 쫄깃한 수제비 반죽을 만들 수 있습니다. 물: 물의 양은 계절에 따라 달라질 수 있으니 조금씩 넣으면서 반죽의 상태를 확인...
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농축산 열전]② ‘형님·아우’ 하는 보리·밀… 곡식 넘어 기호 식품으로 진화 2024.05.20해당카페글 미리보기
때도 강력분을 사용한다. 과자를 만들 때는 글루텐 함량이 10% 미만인 박력분을 쓴다. 튀김이나 부침개, 떡도 박력분을 쓴다. 국수나 만두, 수제비 등을 만들 때에는 강력분과 박력분의 중간인 중력분을 사용한다. 보리는 크게 겉보리와 쌀보리, 맥주보리...
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수제비할때 강력분,박력분, 부침가루...어떤걸로 하나요? 2007.04.04해당카페글 미리보기
중력분만 없구 강력.박력.부침가루 있는데 이걸로는 못하나요? 아이땜에 나갈수가 없는데 육수만 팔팔끓고있어요
![농축산 열전]② ‘형님·아우’ 하는 보리·밀… 곡식 넘어 기호 식품으로 진화 이미지](https://search1.kakaocdn.net/argon/130x130_85_c/LChlDO3JOPE)