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것이었습니다. 이어서 "80% 메밀 면은" *1kg단위로 포장된 최상급의 순 메밀(껍질을 깐 메밀로. 20kg에 40만원)로만 만들어...식감도 좀 더 부드럽다." 고 얘기해 주시는 것이었습니다. # 착한 칡 냉면 편 등 이전에도 몇 번 언급되었듯이 메밀(재료) 함량...

된 착한 메밀막국수집 가까운 횡성에 있다고 했더니 엄마가 먹고싶다고 해서 찾아갔다. 유명세를 타서 그런가 차들이 즐비하다...저 솥단지에 반죽한걸 넣고 누르면 면발이.... 100프로 순메밀로만든다고,. 그래서 풀어지기전에 빨리 먹어야 한다고. 육수...

살리는 착한 맛집] 메밀 맛 대중화에 앞장서는 익선동 메밀 전문점 이코노믹리뷰 2019.11.08 서울 종로구 익선동 메밀 명가 '잘 빠진 메밀' [이코노믹리뷰=우주성 기자] 너무 올라 버린 냉면 가격에 선뜻 발걸음을 내딛기 힘들었던 메밀 매니아라면 주목해...

비교적 착한 편이다. 막국수만 먹기에는 조금 섭섭해서 수육 한접시를 먼저 입다심 겸 안주로 先酒를 한다. 윤기 나는 돼지고기 수육과 긴 장마로 꽤 가격이 오른 쌈배추도 그득하게 담아 내온다. 선주의 안주로는 그만. 쌈배추만 먹어도 고스운데 수육은...