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30% 이상 성장했다. 라면 소비 형태는 다양하다. 라면 사리를 넣은 부대찌개나 라볶이는 해외에서도 인기가 높다. 박상현 맛칼럼니스트는 국제신문 칼럼에서 “과거 ‘아미 스튜(Army stew)’ 라고 불리던.... 부대찌개는 이제 당당하게 한국 전통음식으로...

맛 칼럼니스트로 활동하는 저자가 책의 모든 내용을 실제로 존재하는 음식점, 인물, 료칸을 사례로 풀어내어 독자의 흥미를 유발시키고 알기 쉽게 접근하였으며 식문화 이해의 도구로, 일본여행의 가이드북으로 활용할 수 있도록 하였다. [출판사 서평...

추석연휴 잘 보내고 계신가요?? 오늘은 신속하게! 푸드강연 소식 전해드리고! 가겠습니다~ . . . < 28일 16:00~17:00 맛칼럼니스트 박상현 > < 29일 16:00~17:00 요리연구가 홍신애 > < 30일 16:00~17:00 맛칼럼니스트 황교익 > 아이들뿐아니라 모든 가족...

[ESSAY] 걸어서 치유한 '마음의 감기' 박상현 맛 칼럼니스트 바로가기 http://news.chosun.com/site/data/html_dir/2015/10/27/2015102704636.html 입력 : 2015.10.28 03:00 '마음의 감기' 앓던 아내 치유하려 1년간 매일 저녁 함께 걸어다녀 읽고 쓰는 일...

있는 그는 “다시 한번 어묵으로 이런 걸 만들어, 하는 놀라움을 주는 상품을 출시해보고 싶다”고 했다. .... 박상현 맛칼럼니스트는 대표적인 ‘부산오뎅’ 전문가다. 그에게 브랜드별 특징을 물었다. 어묵을 만드는 연육의 품질은 많게는 12등급이 있다...

한국의 자원식물(김태정.서울대학교출판부), 정세연 ‘식치합시다 한의원’ 원장, 이달의 월간 문화재 2018년 11월호(박상현. 맛칼럼니스트), 네이버·다음 지식백과/ 글과 사진: 이영일 생명과학 사진작가) [이영일∙고앵자/ 채널A 정책사회부 스마트...

기술은 밥맛에 차이를 주긴 하지만 그보다 더 중요한 요인이 있다. ‘좋은 쌀’에 대한 인식이 부족하다는 점이다. 박상현 맛칼럼니스트의 설명을 들어보자. “우리나라 소비자들은 쌀을 살 때 습관적으로 사는 경향이 있습니다. 늘 사던 쌀을 사고, 비슷...

함께 식품업계 화두가 된‘가정간편식’과‘2017 식품산업 트렌드 전망 및 식품산업 발전방안 모색 토론회’세미나와 박상현 맛칼럼니스트의‘맛있는밥의비밀’, 박종숙 경기음식연구원원장의‘전통의맛, 과학의맛’등이 진행된다. 서울국제식품산업전...