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[김준의 맛과 섬] [184] 태안 박속밀국낙지탕 김준의 맛과 섬 184 태안 박속밀국낙지탕 www.chosun.com

박속 국물 아내가 ‘박속 낙지탕’이 먹고 싶다 해서 따라나섰다. 오랜만의 외식이다. “국물 맛 참 시원하이.” 그 옛날 어머니의 박속 국물 맛이었다. 아버지가 박 바가지를 만들 때면 어머니는 덜 익은 박으로 박속국(?)을 만드셨다. 밋밋하긴 하나...

무 1/4개 대파 1 뿌리 양파 1개 고추 6개 마른 표고버섯 한줌 맛술 2큰술 소금 (간 맞출 때) 기호데로 나만의 요리방법 박속낙지탕하면 서산지역에서 전통으로 먹어 오던 것으로 본래 이름은 박속 밀국낙지탕이라고 합니다. 옛날 먹을 것이 귀하던 시절 밀...

넣고 칼국수를 산것 찬물에 살짝 흔들어 씻어서 녹말을 빼내고 끓여야 제맛입니다 그냥 끓이면 죽이 되버려요, 배터지게 박속낙지탕을 먹고 물소리들으며 발을 담가봅니다. 장난기 발동~~ 동생은 얌전한 스타일이라 신발도 안벗네요 ㅎㅎ 오랫동안 알고...