cafe

등을 넣고 탕을 끓여 먹던 것 에서 유래되었다고 합니다. 낙지탕에 붙여진 이름은 여러 가지가 있지만 대부분 요리방법은 박속과...칼국수와 바지락 등을 넣어 끓여 먹는 것이 일반적인 요리법입니다. 그 밖에 산낙지를 그대로 회로 드시거나 매콤한 산...

나만의 요리방법 박속낙지탕하면 서산지역에서 전통으로 먹어 오던 것으로 본래 이름은 박속 밀국낙지탕이라고 합니다. 옛날 먹을 것이 귀하던 시절 밀과 보리가 나오던 시기에 칼국수나 수제비를 뜨면서 그나마 구하기 쉬웠던 낙지를 함께 넣어 먹었다는...

요리법에 대한 강의도 함께 했습니다. 우리씨앗연구소에서는 회원들과 함께 2023년에 수집한 씨앗 중 선별된 전략작물로 채종포를 만들어 형태 특성 조사와 모종·씨앗 나눔도 하고 있다고 해요. 오늘 마스터가드너에 나눔할 씨앗은 우리나라 토종박인...

발라 구워 먹는 ‘낙지호롱구이’에는 세발낙지를 으뜸으로 쳐준다. 충남 태안군 이원반도 일대는 박속 밀국낙지탕이라는 독특한 낙지 요리법을 자랑하고 있다고 한다. 먹을 것이 귀하던 시절, 밀과 보리를 갈아 칼국수와 수제비를 뜨고 낙지 몇 마리를...