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식객 허영만 전국 맛집 리스트 2021.10.25해당카페글 미리보기
제과 콩과자 25회 탐나도다~! 제주의 맛 제주특별자치도 서귀포시 천짓골 식당 돔베고기 25회 탐나도다~! 제주의 맛 제주특별자치도 서귀포시 윌라라 피쉬앤칩스 25회 탐나도다~! 제주의 맛 제주특별자치도 서귀포시 막둥이해녀 복순이네 물회 성게칼국수...
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질병과 노화예방을 위한 항산화벽 구축전략 2006.04.03해당카페글 미리보기
한계수명인 120세까지 건강하게 지낼 수 있다. 인구 10만명당 100세 이상 노인이 3--10명 이상이 되는 세계적인 장수촌인 경우를...최장수였던 프랑스의 잔 칼망(작년에 122세) 할머니나 우리나라 최장수 할머니(1997년 기준으로 115세)인 최남이 할머니의...
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따끈한 밥이 보약! 햅쌀 건강하게 먹자 2009.10.30해당카페글 미리보기
하는 콩이 들어있어 한 공기만 먹어도 든든해진다. 한국의 쌀은 암도 예방한다 최근 한국식품개발연구소에서는 ‘한국에서 재배...물질이 유전정보를 담고 있는 DNA를 혼란시켜 생긴 병인데, 우리나라 쌀 속에는 이 돌연변이 현상을 90% 이상 막아주는...
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한식 전문가 6인의 한식 솜씨를 맛보자 2009.09.25해당카페글 미리보기
4 두부는 으깨고 숙주는 데쳐 썬다. 다진 쇠고기와 게살은 섞어서 물기를 제거한 게딱지 안에 채워 넣은 다음 밀가루와 달걀물에 묻혀 기름을 살짝 두르고 프라이팬에 지진다. 5 무는 나박 썰고 고추와 대파는 어슷 썬다. 호박은 반달 모양으로 썬다. 6 ③...
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2022년5월 안동 마이크로기행(박물관탐방:안동소주/전통음식박물관) 2022.05.30해당카페글 미리보기
식품명인 제20호인 조옥화 여사의 제조비법으로 정성들여 빚은 술로서 안동의 맑고 깨끗한 물, 양질의 쌀과 누룩을 가지고 전승되어 온 전통비법으로 빚어낸 증류식 소주로써 은은한 향취에다 감칠 맛이 그만이고 오래 지날수록 풍미가 좋아진다는 민속주...
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한과 종류,명절을 위해 알아두면 좋은 팁! 2015.09.04해당카페글 미리보기
검은콩 가루의 옷을 입혀주면 깨강정과 흑임자강청 등으로 불리게 된다고 합니다. [ 5. 유밀과류 - 밀가루와 꿀로 만든 한과 ] ▲ 유밀과류는 흔히 쉽게 접할 수 있는 약과라고 합니다. 밀가루를 사용해서 만드는 것이 바로 유밀과라고 하는데요, 밀가루와...
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담양 창평 2009.06.08해당카페글 미리보기
전통과자로 거듭나고 있다. 남도의례음식장인 최영자 여사 남도의례음식명인 박순애 여사 담양한과를 운영하는 박순애 여사도 남도의례음식 명인이다. 남도의례 음식장 최영자 여사도 이곳에서 음식전수관을 열고 후진야엉에 심혈을 기울이고있다. 창평의...
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누가 한국을 'GMO 천국'으로 만들었나 ? 2014.11.03해당카페글 미리보기
식품명인, 와인 및 미식 전문가, 각국의 슬로우푸드 운동가와 소비자 시민)들이 지난 10월 23-27일 닷새동안 이태리의 토리노에 모여들어 유엔이 정한 “가족농의 해”를 기념해 친환경 유기농업에 기반을 둔 국제 슬로우푸드(Slow food) 대회장을 들끓게...
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약초명인 이 의상(李 義湘)선생의 약초차 이야기 2022.01.24해당카페글 미리보기
약초명인 이 의상(李 義湘)선생 선농원의 전신인 천연물연구소 소장 이의상은 어릴 때 여동생이 아파서 죽는 것을 보고 충격을...동의보감 등 한의서 수 백권을 두루 섭렵한 후 스승을 하직하고 우리나라 산야에 자생하는 약초를 직접 찾기 위해 10...
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지구 이상기후와 FTA 후폭풍을 이겨 낼 작은 대안 2012.08.09해당카페글 미리보기
수입 콩과 옥수수 등의 8할 이상이 GMO이다. 이는 요즘 MB 정부나 언론이 말하는 유럽발 금융위기에 따른 '최악의 폭풍'과는...본질적인 인간의 건강과 지구상의 생명체 문제이다. FTA로 우리나라의 경제영토가 넓어진 것이 아니라 우리 모두의 생명을...