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가늘고 길게 끍어내는 기구 Stock[스탁], Bouillon[부용], Consomme[콩소메] 차이점 허브종류 및 특성 apple mint[애플 민트] ; 박하(薄荷) ☞ 강한 맛과 방향을 가지며 세계 각처에서 자란다. 애플 민트는 달달한 향이 난다 basil[베이절, 배절] ; 나륵풀...

크게 차이점은 보이지 않는다. 농경문화는 어디에서건 비슷한 풍경을 보여주는듯 싶다. 거의 한결같다. 하지만 동남아의 논의 면적은 우리보다 훨씬 광활하다. 우리의 어떤평야 무슨평야 떠들지만 그들의 뒷동네 논면적 보다 못할 정도다. 그들의 쌀농사는...

대신 박하잎을 넣는 곳도 있고..... . 그러나.... 다시 한 번 강조하자면 쿠바 전통의 오리지널 레시피는 위와 같이 딱 5가지 재료만 사용한다. < 인물사진의 대가 '유서프 카쉬'의 작품전을 빌미로 서울에서 만났던 헤밍웨이 옹. 2008년이었나? 09년...

베트남에서도 박하시장이나 사파의 고산족 시장등 라오스에서도 틈만나면 그들의 시장에 가보기를 즐겨했었다. 항베거리의 시장...덩치큰 개구리나 여러가지 순대나 고기등 우리네 시장과 큰차이점은 보이지 않는다. 그기나 여기나 먹고 사는건 똑같은가...