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어르신들의 내리 사랑은 어쩔수 없나 봅니다. 올해 90되신 외할머니 만나서 인사드리고 큰 외삼촌과 숙모랑 거제 외포항에서 대구회와 대구탕에 소주한잔 걸치고 숙모가 사주신 반건조 대구를 들고 터미널 도착~~ 지금 이글을 쓰면서도 첫외손주를 엄청...

vs 호망어민 잡는 사람·방법에 따라 시비도 많아 무없이 대구만 넣고 끓인‘외포대구탕’ 반건조 후 포떠서 먹는 ‘마른대구회’ 대구탕 대구창젓 마른대구회 ◆ 겨울바다의 진객…대구 대구는 북태평양 오호츠크해에서 베링해 사이 바다에서 서식 하다가...

필요하다. 반건조 대구는 수컷의 경우 이미 산란을 마쳐 이리가 없거나 암컷의 경우 알집이 야물지 않은 것들이 주로 선정된다. 내장을 발라내고 배를 드러낸다. 크게 벌린 아가리에 고리를 걸고 이를 바람이 잘 부는 부둣가 어귀에 매단다. 적어도 3~4일...

2.반건조대구 200g을 넣고 볶는다. 3.물 200ml, 토마토소스 200g을 넣어 끓인 후 소금, 후추로 간을 한다. ▶알은 알젓을 만들어 먹으며 아가미와 창자는 창란젓을 만든다. 창란젓은 창란 1.8ℓ 에 무채 썬것 500g, 소금 1.1kg, 고추가루 500g, 마늘, 생강...