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건강한 밥상 2024.06.07해당카페글 미리보기
우리나라 발효식품은 염분을, 요구르트는 당분을 줄인 제품을 선택할 것. 5. 매일 색과 부위가 다른 신선한 채소를 세 가지 이상 먹는다. 전 세계 장수인의 가장 큰 공통점은 채소류 섭취에 있다. 뿌리채소, 잎채소, 줄기채소 등 매일 여러 종류의 채소를...
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삭힌 홍어 잘 안 먹는 흑산도 사람들《날마다 섬 밥상》, 강제윤 시인, 어른의시간 2023.11.25해당카페글 미리보기
찜이 반찬으로 나왔다.” 역사에 관심이 있는 사람이라면 ‘우이도’에서 정약전과 문순득을 떠올릴 것입니다. 홍어 장수 문순득은 풍랑으로 표류하다가 유구(오끼나와), 여송국(필리핀), 마카오, 남경, 북경을 거쳐 3년 2개월 만에 고향으로 돌아옵니다...
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한국인의 밥상 지켜온 '주인공'…조기, 명태, 멸치를 만나다 2023.05.02해당카페글 미리보기
명태의 나라'로 부르기도 했다고 한다. 그렇다면 멸치는 어떠할까. 다른 생선과 비교하면 크기는 작은 편이지만 아이들이...볶음부터 젓갈, 액젓, 분말까지 멸치가 들어가지 않은 밥상을 찾기 어려울 정도다. 이처럼 오랜 기간 한국인의 밥상을 지켜온...
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멋과 맛, 풍성한 남도, 얼떨결에 번개여행! 2024.06.24해당카페글 미리보기
각 나라 정원을 관찰하며 학습하였다. *짱뚱어탕(12,00원)-순천 국가정원 내 여미락 로칼후드 매장에서! 어느덧 점심시간이 다가와서 여미락 로칼후드매장에서 점심하였다. 어제 순천만 습지에서 짱뚱어탕을 맛있게 즐겼음을 기억하고 다시 짱뚱어탕을...
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[우리는 지구를 지키는 요리사] 김하은 선생님의 신간이 나왔습니다 2024.06.25해당카페글 미리보기
먼 나라의 문제가 아니라 우리도 겪을 수 있는 위기라는 것을 깨닫는다. 어린이와 청소년을 위해 다양한 동화를 써 온 김하은...지키는 요리’를 구상했다. 비닐봉지 대신 밀폐 용기를 가져가 반찬을 담고 채소는 비닐 없이 장바구니에 넣거나 얇은 에코...