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조신권 박사님 추천사-초산발효과학기술총론2권 2023.02.04해당카페글 미리보기
추천의 글 안형식 저 초산발효과학기술총론 2권 『융ㆍ복합 기술보고서』 ‘생명을 살린다’라는 고귀한 목표를 이루려는 철학 담아내 초산발효과학 기술개발원 안형식 도제조가 『초산발효과학기술총론 1권 『청주식초 학술보고서』라는 430 여 페이지에...
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초산발효과학의 경제성은 무한대 2023.12.01해당카페글 미리보기
발효과학의 모태는 발효식초이다. 천연재료를 사용하여 일정기간 발효의 과정을 거쳐 탄생하는 발효식초는 아세트산과 아세토박터균의 신비로운 마술로 세상을 지배한다. 죽어가는 식물에 발효식초를 투여하면 살아나고 과일과 야채의 신선도를 유지시켜...
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우체국예금ㆍ보험에 관한 법률 시행규칙[과학기술정보통신부령 제00113호, 시행 2023. 9. 22.] 2023.09.27해당카페글 미리보기
이 발효된 후 2년이 경과한 날부터 시행한다. 제2조(보험종류의 수정) 법 부칙 제2조 단서에 따라 기존 보험의 종류를 수정할 수 있는 범위는 다음 각 호와 같다. 1. 보험종류 명칭의 변경 2. 기존 보장대상의 추가, 삭제 또는 결합 3. 보장대상과 직접적...
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대한민국의 미래 먹거리 사업, 초산발효과학 2023.07.01해당카페글 미리보기
초산발효과학 서론 초산발효과학에 대한 이해 1. 정의 초산발효과학은 발효식초라는 단 하나의 물질을 다루는 과학으로...기술적으로는 완성된 발효식초를 수단으로 산업화에 접목하는 융복합 기술을 다루는 학문이다. 2. 생성과정 발효식초는 발효의 꽃...
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해산물 가공 부산물의 종합적 가치화를 위한 발효 기술 구현 2024.01.06해당카페글 미리보기
표 3해산물 측류에서 지질을 회수하기 위해 채택된 주요 발효 기술을 묘사합니다. 표 3. 해산물 측류에서 지질을 회수하기 위한...이용한 수산부류로부터 생리활성 펩타이드 추출 식품 과학 및 영양에 대한 비판적 리뷰 최신 기사 논문 투고 저널 홈페이지...
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[한국과총 Webzine] 전 세계가 주목하는 K-푸드의 유래와 과학적 가치는? 2024.06.12해당카페글 미리보기
지역에서 기술이 들어와서 이뤄지는 것이 아니다. 때문에 한식도 우리나라 풍토와 환경 등 지역적 특성에 맞춰 고유의 음식들이 만들어진 것”이라며 “이러한 과학을 모르니까 김치가 파오차이에서 유래됐고, 고추가 임진왜란 때 들어왔고, 청국장은...
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기후 위기와 과학기술 정책/성영은 2022.09.26해당카페글 미리보기
관련한 과학기술 정책에 국한해서 보면, 책임감 있는 지속적인 정책의 부재가 그 대표적인 예이다. 지난 7월 5일 발표된 ‘새 정부 에너지 정책 방향’을 보면, 원전 건설 재개나 수명 연장으로 원전 비중을 30% 이상으로 올리겠다는 것이 핵심이다. 우리...
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기후위기 대응 시간 10년, 기후변화과학과 기술에서 해법을 찾는다 2023.04.13해당카페글 미리보기
기후위기 대응 시간 10년, 기후변화과학과 기술에서 해법을 찾는다 - 기상청·탄녹위·국회 기후변화 토론회 기후변화에 관한...제6차 종합보고서 승인 기념 공개 토론회 개최 국가 기본계획 발효 … 이제는 기후 행동과 성과 창출에 집중해야 한국은...
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[2024 DAILY PICK 제67호] '디지털경제동반자협정(DEPA) 가입 발효' 등 2024.05.07해당카페글 미리보기
가입 발효 ‘AI칩’ 살 돈 없어… 구형 게임칩으로 연구하는 대학들 식약처, 허가-정책 연계로 전문성 강화 도시숲 공간정보 데이터 구축해…정확도 높인다 통계청, 해외 통계‧데이터 수집‧제공 협력체계 확대로 수출기업 지원 가속화 국민과 함께하는...
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막걸리와 과학, 쑥뜯기[4.1] 2024.05.20해당카페글 미리보기
고체와 액체가 만나 기체를 만들어내는 과학 공부를 했다. 막걸리를 빚는 발효를 과학 공부로 하는 학교는 드물다. 막걸리를...해마다 자람여행과 졸업여행 경비로 잘 썼다. 막걸리 빚는 기술은 2016년 삶을 위한 교사대학 생활기술 발효 연수에서 배워 잘...