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과자 곧 무교병에 관하여 말씀 탐구를 하고자 합니다. 여기 ‘무교병’은 히브리어 'matstsa(맛차)'. ‘발효되지 않은 떡(unleavened bread), ’발효되지 않은 과자(unleavened cakes)를 의미합니다. 즉 누룩이 들어가 있지 않으니 발효되지 않은 것입니다...

화(花)자를 쓴 것은 하얗게 부풀어진 상태를 서리꽃으로 이름 지은 것이라 추측된다. 상화병은 증편과 함께 막걸리로 발효시켜 만든 떡으로 막걸리 특유의 향기가 입맛을 돋우거니와, 소로 쓰이는 팥소의 풍미가 어우러져 누구에게나 어릴 적의 추억을...

잔기지떡 발효와 찜기겸용할수 있는 찜기입니다 4대 있으며 1대당 250만원 입니다 현재 4대 보유중입니다 현재도 잘 사용하고 있읍니다 기계는 인천에 있읍니다 *** **** ****

갱년기 증세가 이기고 있네요. ㅠㅠ 열과의 싸움에 모든걸 잠시중단했던 떡 만들기.... 오늘은 열을 많이 사용하지 않고... 더운 열기에 발효가 잘되는 막걸리 떡 증편을 만들어봤어요. 내짝의 최애떡이라 자주 해주고 싶지만, 열과의 싸움이..... ㅠ ㅠ