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원래 영어 엑스트랙트(extract)에서 나온 말로서 ‘농축액’, ‘추출액’ 등의 뜻을 가지고 있는 말이다. 굳이 줄여 쓰려면 ‘엑스’라고 써야 옳다. 엑기스는 엑스트랙트의 일본식 표기다. 2. '엑기스'는 원래 일본에서 쓰는 외래어가 우리말에 그대로...

발효시킨 식품이에요. 주로 소의 젖을 이용해 만들지만, 어떤 지역에서는 낙타나 산양 등의 젖을 이용해 만들기도 한대요. ​ 요구르트가 언제 만들어진 간식인지 정확하게 알려진 건 없어요. 다만 기원전 5000년쯤 메소포타미아 지역에서 목동들이 만든 것...

콩의 발효과정에서 더욱 높아지는 항암효과 6. 등푸른 생선 : DHA로 암을 예방하고 장수 7. 새우젓 : 면역력을 증강시켜 암을 예방 8. 녹황색 채소, 케일 : 항암작용, 면역력 증가 9. 브로콜리 : 유방암, 대장암에 효과 큰 설포라판 풍부 10. 새싹 채소...

호흡-발효 때문에 더 빨리 부패하므로 진공 청소기로 청소하지 마십시오! 이 전기 식품 진공 실러는 식사, 간식, 고기, 생선, 말린 과일, 견과류 및 기타 많은 식용 품목의 가족 크기/개별 부분을 밀봉하고 동결시키는 데 도움이됩니다. 이 진공 포장기는...

같은 독성 부산물을 만들거든요. 하지만 발효와 부패는 미생물이 물질을 변질시킨다는 점에서 기본적 개념은 같아요. ​ 같은 미생물이라도 식품에 따라 서로 반대 결과를 가져오기도 해요. 효모 사카로미세스는 빵과 술에는 없어서는 안 되는 발효균이지만...

길은 끝이 없어라 굴지의 화장품 회사 공채 1기생, 일본어.영어 스타강사, 발효 명인, 한식 대가, 요리연구가 소금누룩 선교사...또 가르쳤다. 배움의 길은 명인에게 즐거운 놀이였던 것 같다. 현재 이인자 소금누룩 익는 마을 대표로 경영과 발효 식품...

가공식품에 대한 관세가 단계적으로 철폐돼 수출 증가가 기대된다. 반면 필리핀산 바나나 수입은 늘어나 베트남·페루 등 다른 외국산 바나나와 국내 시장에서 경쟁할 것으로 보인다. ​ 산업통상자원부는 7일 아세안 정상회의가 열리는 인도네시아 자카르타...

동일하게 영어 명칭을 표기해서 우리나라의 특산품 ‘인삼’을 국내와 국제 사회에 알려 나가야만 합니다. 김치-‘kimchi...인삼도 ‘Insam’으로 불러야 합니다. 앞서 언급한 코덱스 (국제식품규격위원회) 회의에서, 우리나라는 국제 식품분류 상...

안녕하세요, 배소피아 입니다. 10월 17일부터 전주에서 실시되는 '전주국제발효식품박람회' B2B(무역상담회) 영어 통역을 모집하고 있습니다. 여러분의 많은 지원 바랍니다. ○ 행 사 명 : 2012 IFFE B2B ○ 상담일시 : 10월 18일~19일 상담회 통역 (17...