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[민간요법 약선재료]인삼을 능가하는 가시오갈피 2005.11.28해당카페글 미리보기
통한 약선재료로 이용되고 있다. - 가시가 있는데서 유래한 가시오갈피나무는 설악산 권역같은 깊은 산속에서 자생하거나 사람의 간섭이 덜한 고산지역에서 군락을 이룬다. 약명 ; 자오가피 <<이하 글 자료 참조 : 산사모 자료>> 면역기능 높여 만병 퇴치...
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[민간요법 약선재료]雲林의 민간처방 연구(1) 2005.12.30해당카페글 미리보기
콩요리 찌게요리 등에는 고추장 된장 등 각가지 양념과 재료가 첨가되어 미각을 돋우게 되는데 맛의 중심은 엄선한 재료와 발효에 있다는 사실이다. 간장의 경우는 일반 판매제품을 유심히 살펴보면 국내에서는 2~3개 정도의 상품을 제외하고는 그 추출법...
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전국노래자랑 새 MC 남희석의 고향 2024.03.11해당카페글 미리보기
관한 책들, TV의 먹을 것을 방영하는 먹방에서는 숱하게 많은 민간요법들을 소개한다. 모든 게 다 약성이 풍부하며, 약선요리와 발효 등으로 소개되었다. 현혹될 만하다. 일전 충남 보령아산병원에서의 일이다. 아흔여섯 살인 어머니를 중환자 병실에 입원...
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정다미자연요리공간 2024.02.15해당카페글 미리보기
blog.naver.com/wjdeka88 영양학과 한의학 기반 맞춤형 식이요법과 건강음식 : 네이버 블로그 정다미(正多味) 쿠킹클래스는 영양학과 한의학이론을 바탕으로 제철 자연, 사찰,궁중,전통,약선, 발효음식으로 식습관코칭, 예방식과 치유식을 공부힙니다...
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[약선강좌] 선재 스님의 약이 되는 사찰음식 2011.03.08해당카페글 미리보기
주변에 약선음식을 나누고자 한다면 스님과 함께 사찰음식을 드시는 기회를 가졌으면 합니다. 자녀의 식생활을 바꿔주고 싶은 분이 계시다면 스님의 말씀을 듣게 하는 것으로도 좋은 기회가 되지 않을까 합니다. 봄 나들이 삼아 스님이 계신 곳으로 찾아가...
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`식생활교육지원법`과 약선 2011.06.04해당카페글 미리보기
잡곡, 발효음식, 제철식품, 지역향토음식이 발달한 전통 한식은 음식 하나하나로도 우수하지만 무엇보다 훌륭한 것은 우리 조상들의 음식에 대한 철학에 있다고 할 수 있다. 우리 조상들은 음식을 단지 허기를 채우는 한 끼 식사로만 보지 않았다. 예를...
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약선음식이란 말이지. 2009.09.11해당카페글 미리보기
음식요법으로 질병 예방 및 치료는 물론 보건양생, 노화방지, 장수 등에 그 응용 가치가 매우 높아 최근 많은 관심을 받고 있다. 3. 약선식품의 기본 원칙 식료학의 기본 원칙은 첫째, 한의학 이론의 정체관(整體觀)이다. 이것은 음양의 넘치고, 부족한...
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2015년 2학기 전문반 모집안내 (약초처방사, 약초발효실기지도사) 2015.07.31해당카페글 미리보기
민간요법)의 이해 및 실습 12주 2월13일 토(14시~17시)상대처방의 묘미(妙味)와 응용 13주 미정 현장 및 실습(6시간 진행 토, 일요일로 조정할 예정) 14주 미정 현장 및 실습(6시간 진행 , 일요일로 조정할 예정) ****약초처방사의 활동 영역**** 식약청...
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대장암 변비 치료 식이요법 2015.04.10해당카페글 미리보기
잘 섞는다. 3. 깨끗한 종이로 입구를 잘 봉해서 따뜻한 곳에서 발효를 시킨다. 4. 우유가 반응고 상태가 되거나 약간의 물기가...건비보간(健脾補肝), 윤장통변(潤腸通便) 【응용】 본 약선은 대장암으로 인해 변비가 심할 때(한증(寒證), 열증(熱證)을...
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전통발효식품은 태생적으로 치유능력 있어 2015.04.07해당카페글 미리보기
민간요법으로 치료하는 경우에는 돌팔이 라는 별명이 따라 붙는 것이 예사였다. 다행히 낫는다고 해도 약재비 및 치료 경비를...음식을 먹어왔다. 약이 되는 음식은 오랫동안 숙성시켜 발효과정을 거친 음식들이며 변질되지 않는 음식을 구분하여 약선음식...