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후 마늘, 생강을 넣고 버무린다. 남아 있던 김칫국물 등으로 간을 맞춘 후 보관통에 눌러 담고 숙성시킨다. 식성에 따라 백김치를 만들 수도 있다. 소금에 절이지 않은 생양배추... 위 점막 보호, 혈전 억제, 뇌신경 보호 발효식품인 김치는 건강에 도움이...

튼튼하게 지켜주었고, 발효된 백김치의 칼칼한 국물은 우리 집의 별미가 되었다. 집에 손님을 초대하면 식탁 한쪽에 놓인 양배추백김치 맛을 보고는 어떻게 만드는 것이냐며 묻고, 심지어 만들어 팔아도 되겠다며 맛의 훌륭함을 칭찬한다. 나는 아내에게...

A0395 양배추 1통 4,000 A0090 호박순(잎) 300g 4,000 A0080 쇠비름(자생) 300g 3,000 A0076 머위대(자생) 400g 3,500 A0084 청양고추 100g 2,000 A0061 풋고추 150g 2,200 A0353 양파 2kg 6,000 A0021 자색양파(무비닐) 2kg 8,500 A0821 밤호박(요리용...

내 놓고~ 고추가루를 넣지 않은 백김치로 담그어도 맛있습니다. 청홍고추를 가늘게 채 썰어 넣고~ 자작하게 김칫국물을 붓고...맛이 일품인거 같습니다. 여름철 입맛을 살려주는 양배추 물김치입니다. 잘 익어 발효된 양배추김치는 건강김치랍니다. 양배추...