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매실짱아치 2023.06.09해당카페글 미리보기
4시간도안10키로까고나니 손이띵띵불엇어요 역쉬 손으로 까니까 이쁩니다 간될만큼 소금물에 밤새담궛다가 아침에 건져서 설탕 넣노코 왓어요 .설탕 다녹으면 냉장고에 바로들어갑니다 밖에두면 발효가 되거던요 . 요렇게두면 몇년을두어도 아삭아삭 합니다
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삼동파 고추장 짱아치 2023.03.11해당카페글 미리보기
작은 선풍기로 물기만 말렸습니다 맹선생님께 배우 즉석 발효고추장과 매실액 넣고 잘 버무려 줍니다 실온에 2~3일 있다가 김냉으로 들어갑니다 맑은 콩나물국에 밥한술 말아서 삼동파 짱아치 한입 같이 먹으면 ~~~맛있겠지요! 삼동파 주아가 달린 모습입니다
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홍천 비발디 [식객] 짱아치의 재발견 2011.05.05해당카페글 미리보기
나들이겸 홍천 비발디 <식객> 다녀왔습니다 ^^ 예전에 구이를 맛있게 먹었던 기억이 있습니다 하지만, 오늘의 목표는 발효음식 짱아치.. 짜고, 색감도 안좋은 음식이지만, 냉장고가 없던 시절에 상하지 않게 오래두고 먹을 수 있었던 음식입니다 ^^ 식사...
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[♥].생활 건강정보및 여럿정보,꿀팁.[♥] 2024.06.18해당카페글 미리보기
깻잎 짱아치,반찬요리!! ②카레-요리? 보통카레요리,처럼[ 한달에,1~2번드세요] ③연어생선-요리?연어,찜요리/연어 생선무침요리등드세요 ④계란-요리?김계란말이,계란두부전, 계란배추전,(수증기,찐계란) ⑤브로콜리-요리?반찬처럼,요리했어, 드세요!! ⑥...
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도라지효소 건더기짱아치 2009.12.28해당카페글 미리보기
2년된 도라지 이식하고 남은것 전초랑같이 효소담았다가 액기서는 2차 발효들어가고 건더기는 고추장짱아치로 무치니 짜지도 안고 먹을만하네요. 고추장 담은걸로 무지 많이들어가네 연하고 아싹하니 맛나네요. 더덕도 이렇게 만들어야겠네요.
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서울여성능력개발원 (약용, 발효효소반 ) 견학안내 2013.04.02해당카페글 미리보기
여성 능력개발원 집결 일정표 ▶ 9시 30분 출발 자가용으로 이동 ▶11시 도착 약초 채취및 세척 (물빠지게 ~~) ▶ 1시 발효음식 식사 ( 짱아치~ 다양한 반찬류) 달맞이 채취시 달맞이 김치 담아 먹기 (민들레도 좋아요 ) 공동체 마을 선생님들과의 대화의...
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닭백숙과 보이차 2024.02.21해당카페글 미리보기
마늘짱아치와 요즘 달래가 맛있다. 닭고기를 달래장과 먹으면 그야말로 저 세상이다. 아! 아름다운 홀애비의 삶이여! 2001년 맹해 차창 자대익 또는 장미 대익 생차 - 옛날에 이런 건 줘도 안먹었는데 지금은 귀한 몸값을 자랑한다. 1만 시간법칙 님의...
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참외 짱아치 2016.09.12해당카페글 미리보기
나가는 바람에 마무리하고 된장에 버물려 봅니다 .. 이 참외짱아치도 담는 방식 참 여러 방식이지요 .구덕구덕 건조해 고추장...우리의 저장음식은 바로 과학이라고 봅니다 ...이런 발효음식이야 말로 점점 페스트푸드에 밀려서 살아 지는것이 안 타까우...
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11월 21일 판매생선 (활뻘낙지(소),선어붕장어(대),풀치,예약(생굴,각굴,활홍가라비),활대전복,신안햇곱창돌김,건조잡어등) 2023.11.21해당카페글 미리보기
염장발효숙성한 멸치액젓입니다. 김장용으로 사용하시기에 아주 좋습니다. (원산지: 국내산(추자도)) ~부세보리굴비(특대)~ *택배비포함* (일반 포장) 10마리 58,000원 20마리 112,000원 50일 건조한 30cm급 특대씨알의 부세보리굴비를 준비...
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유기농 매실청& 매실짱아치/매실액기스 2013.06.14해당카페글 미리보기
다시 담고요..이렇게 반복을 하는데요. 일년뒤에 거르면 발효가 진정되어.. 변고가 없고요,. 다시 일년정도 두었다가 먹으면 적당하더라고요. 그러니깐.. 2년뒤에 먹게 되는 거지요. 짱아치는 일년뒤에 먹는데요. 지인들께 나눔도 하고, 오도독...