cafe

경험하고, 발효에 대해 인문·영양·과학 등 다양한 측면에서 종합적으로 이해하는 ‘샘표 된장학교’와 ‘우리맛 발효학교’ 등을 운영해 왔다. ‘장(醬) 발효, 우리맛: 함께 이어가는 즐거움’ 특강에는 정혜경 호서대 식품영양학과 명예교수, 최정윤...

천연발효를 비롯하여 취업 또는 창업에 도움이 되는 초콜릿, 케이크, 디저트, 슈가크래프트 등 제과제빵 전문기관으로서만 훈련받을 수 있는 다양한 과정들을 훈련하여 현장에서 경쟁력을 갖는 제과인을 배출한다. 3. 최고의 교육환경 철저한 부정훈련...

https://blog.naver.com/ej0950/223135764515 정효화 한식대가 한식 발전 이바지 ‘대한민국 한식대가’ 선정 요리개발-향토음식 전문교육 등 약선요리 보급 저염․저당으... blog.naver.com

식문화인 교육으로 발효학교를 운영하여 참여자들이 직접 고추장을 즉석으로 담궈서 먹을 수 있도록 하였다.