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발효'의 여정이 될 수 있도록 날마다 자신을 돌아보는 여러분이 되길 바랍니다. - 웹상에서 - ★ 발효와 부패의 차이는? ★ 물론 발효와 부패는 거의 유사한 뜻을 가지고 있습니다. 하지만 일반적으로는 이러한 구별을 한다고 할 수 있습니다. 먼저...

변화가 없도록 유지해주는 것이 마땅한 것이다. 이와 같이 발효를 착수했을 때 1개월만 지나도 어느 정도 식초냄새가 향긋 하게...발효온도를 산폐 온도라고 한다는 것은 푹 썩히라는 뜻이니 3개월을 수시로 환기에 신경을 써주며 발효를 지속해줘야 확실...

美德) - 발효(醱酵) 며느리 이야기] 전라도 광주에서 실제로 있었던 일이랍니다. 광주에서 이름 석 자만 대면 알 수 있는 유명한 할머니 한 분이 있었습니다. 특히, '말'이라면 청산유수라 누구에게고 져 본 적이 없는 할머니이었답니다. 이를테면 말발이...

시간에 졸거나 잠을 잔 건 아니다. 오늘 수업이 아주 좋았다는 뜻으로 웃자고 한 말이다. 덕분에 모두가 즐거웠고 네 시간을...강의한 강사도 꽤 만족스러웠으리라 믿는다. 일상에 발효를 더하다. 전통 발효 명장인 강사의 출강 경력과 수상 현황이 화려...

생각나죠 동방박사가 아기 예수를 만나러 가는 길이 그리 평탄하지만은 않았지만 그러기에 그들의 행로가 더 뜻깊은거겠죠 청대는 쪽을 발효시켜 만든 분말로 Vit C를 많이 함유하고 있어 피부미용에 좋고 질환성 피부에 효과적이어서 피부트러블의 가려움...

등의 뜻을 가지고 있는 말이다. 굳이 줄여 쓰려면 ‘엑스’라고 써야 옳다. 엑기스는 엑스트랙트의 일본식 표기다. 2. '엑기스'는 원래 일본에서 쓰는 외래어가 우리말에 그대로 들어온 예로 이 말은 네덜란드의 'extract'에서 온 것으로 라틴어의...

시작하다라는 뜻이고, '동(冬)'은 겨울을 의미합니다. 즉 각각 시작과 겨울을 의미하는 한자 입니다. 옛날 조상들은 이 날을 기점으로 겨울이 시작된다고 생각하였는데요. 농업 사회의 특성과 깊은 관련이 있습니다. 이 시기에는 농작물 수확이 끝나며...

역할을 담당하지 않았나 추정을 해본다. 효모(酵母)는 그 기능이 무궁무진한 것으로 알려져 있어 한자로 발효의 어머니(근원)라는 뜻을 가지고 있는 곰팡이이다. 앞으로 연구해 나갈 분야가 아주 많은 미생물이기도 하다. 그러나 아쉽게도 아직까지는 효모...

건강한 다이어트 음료? 궁금증 해결! 최근 건강 트렌드와 함께 인기를 얻고 있는 콤부차에 대해 궁금하시군요! 콤부차는 발효 음료로, 다양한 과 독특한 맛으로 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다. 콤부차에 대한 궁금증을 하나씩 풀어드릴게요. 콤부차란...