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분유에유청분말을 일정 비율로 섞어 만든 "혼합탈지분유" 등이 있습니다. ◇ 세번째 유제품은 "크림"류 입니다. 우유에서 분리한 유지방을 모아놓은 것이 크림입니다소스를 만들거나 제과업계에서 많이 쓰입니다100% 유지방으로만 이루어진 크림을 "유크림...

우리는 발효를 하면서 콤부차, 사우어크라우트 같은 제품을 만들며 놀다가 치즈를 만들어 보기로 했습니다. 당시 스위스 시장에는 비건 치즈가 없었고 두부만 ​​있었습니다.”라고 Fauconnet은 SWI swissinfo.ch에 말했습니다. 시행착오를 거쳐 캐슈넛으로...

원료의 가격이 농축유청단백질에 비하여 매우 낮은 단백질 입니다. 여기서 젖당(lactose)을 제거하여 완전한 단백질성분이 되며, 추출방식에 따라 크게 두가지로 농축유청, 분류유청으로 나뉘게 되는 것입니다. * 농축유청단백질(Whey Protein...

알려진 발효식품 된장을 동결건조하여 영양가를 그대로 살린 된장 분말을 함유한 제품입니다. 한국인의 75% 정도가 유당불내증...잘되고 속이 편안하도록 만든 프로틴입니다. 식물성 단백질은 동물성 단백질 보다 소화 흡수가 잘되도록 만들어 주는 제품...