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형성되지만, 어떤 효소는 모든 세포에 나타난다. 효소는 산업과 의학에서 매우 유용하게 사용된다. 포도주의 발효, 효모에 의한 빵의 발효, 치즈의 응고, 맥주의 양조 방법 등이 19세기에 효소의 촉매작용에 의한 것임을 알게 된 후 효소는 유기 화학반응...

압도적으로 청결한 '치즈 대량 생산 공장' 치즈에서 청결을 빼면 아무것도 없습니다┃하루 1ℓ 우유 8만 개! 발효 음식의 대표 주자! 치즈 아이들의 간식으로, 또 어른들의 술안주로 많은 사랑을 받고 있는 치즈를 생산하는 경기도 안산의 한 공장. 이곳...

밝혔다. 연구진은 “샤오허 사람들이 스텝(steppe·풀만 무성한 평원) 문화에서 축산업을 적극적으로 수용했고 관련 발효 유제품인 케피르 치즈가 샤오허 문화의 중요한 부분이 됐으며 이후 동아시아 내륙으로 퍼져나간 것으로 보인다”고 설명했다...

긴가민가해서 맛봤는데 삼키고 나서야 비위 확 상하면서 확실히 갔구나 싶었어 양이 작아서 그런가 다시 뱉으려고 했는데 안나온다 단백질 상한거 먹으면 안될거 같은데 치즈는 발효식품이니까 좀 덜하려나ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ