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net/design11111/15609072 초록고추 핫소스/ 과콰몰리(아보카도 소스) 같은 디핑소스에 깊은 맛과 산뜻함을 준다. 손가락그림을...재료연구, 성분조사, 각종 레시피실험, 수많은 실패, 발효음식같은 어떤 포스팅은 몇개월~ 1년이 걸립니다. 제 요리포스팅...

완제품 전시 및 저장하는 곳입니다. 어떤 발효소스가 있는지 알아볼까요/ 우리 요리에서 없어서는 안 될 붉은 맛의 고추장입니다...보넷트 소스입니다..시적인 맛을 지닌 핫소스입니다. 인도의 소스입니다. 망고피클이 많이 나는 인도에서 소스에 절여진...

동안 발효시켜 만들었습니다. 가룸은 다양한 요리에 풍미를 더하는 조미료로 사용했을 뿐만 아니라, 그 자체로 풍미 있음 음료...오늘은 세계에서 가장 많이 사용되는 요리 소스는 무엇인지 살펴보고자 합니다. 1. 간장 (Soy Sauce) 간장은 전...

익은 것을 참나무 통에 보관해 두었는데 어느날 타바스코가 발효하면서 향을 내자 여기에 소금과 식초를 넣고 3년 이상 발효시켜...맛은 부드럽지만 뒷맛이 매콤한 케이준소스와 살사소스·바비큐소스 등도 핫소스에 속한다. 한국에서는 고추기름과 다진...