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15609072 사진 5. 초록고추 핫소스/ 과콰몰리(아보카도 소스) 같은 디핑소스에 깊은 맛과 산뜻함을 준다. 손가락그림을 누르면...많습니다. 재료연구, 성분조사, 각종 레시피실험, 수많은 실패, 발효음식같은 어떤 포스팅은 몇개월~ 1년이 걸립니다. 제...

완제품 전시 및 저장하는 곳입니다. 어떤 발효소스가 있는지 알아볼까요/ 우리 요리에서 없어서는 안 될 붉은 맛의 고추장입니다...보넷트 소스입니다..시적인 맛을 지닌 핫소스입니다. 인도의 소스입니다. 망고피클이 많이 나는 인도에서 소스에 절여진...

동안 발효시켜 만들었습니다. 가룸은 다양한 요리에 풍미를 더하는 조미료로 사용했을 뿐만 아니라, 그 자체로 풍미 있음 음료...오늘은 세계에서 가장 많이 사용되는 요리 소스는 무엇인지 살펴보고자 합니다. 1. 간장 (Soy Sauce) 간장은 전...

익은 것을 참나무 통에 보관해 두었는데 어느날 타바스코가 발효하면서 향을 내자 여기에 소금과 식초를 넣고 3년 이상 발효시켜...맛은 부드럽지만 뒷맛이 매콤한 케이준소스와 살사소스·바비큐소스 등도 핫소스에 속한다. 한국에서는 고추기름과 다진...

발효없이 초간단~ 너무너무 맛있게 만들수 있는 또띠아 피자^^ 요번엔 더블 치즈 입니다^^ㅎㅎ 2008년 제 블로그에서 요 또띠아...2장, 케첩(+ 칠리소스) 또는 시판 피자소스 적당량, 양파 1/4개, 핫치킨(닭가슴살 한쪽, 핫소스 3큰술, 고춧가루 1작은술...

겨자 핫소스 재료 : 핫소스 2큰술, 발효겨자 1큰술, 꿀 1큰술, 레몬즙 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 우스터소스 1/2 작은술, 소금...3분 정도 두었다가 물을 따라낸다. 갠 겨자에 핫소스와 우스터소스를 섞는다. 2. 깨끗하게 씻은 레몬을 반으로 잘라 꼭...

1큰술, 핫소스 2큰술, 꿀1큰술, 다진마늘 1큰술, 우스터소스 1/2작은술, 레몬즙 1큰술, 소금후춧가루 조금씩 발효겨자에 핫소스와 우스터소스를 섞는다. 깨끗하게 씻은 레몬을 반으로 잘라 꼭 눌러서 짠다. 핫소스와 우스터소스를 섞은 발효겨자에 다진...

공기와 접촉해도 쉽게 파괴되지 않기 때문에 생으로 먹거나 조리를 해도 영양 손실이 적다. 고추의 발효식품인 고추장은 발효되면서 얻게 되는 이로운 유산균 등이 풍부해 일석이조 효과가 기대된다. 이래서 내가 좋아한니까요~! 코리안 핫소스 만세! 0.0

발효식품의 세계 피자에 뿌리는 핫소스, 단무지·살라미햄도 다 발효식품이죠 저명한 문화인류학자 마린야프스키는 인류가 개발한 볶고ㆍ찌고ㆍ삶고ㆍ발효시키는 조리방식 중 가장 진화된 것으로 ‘발효’를 꼽은바 있습니다. 같은 식재료라도 발효 과정을...