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r-aminobutyric acid(GABA)가 급격히 증가하여 혈압조절에 효과적인 것으로 보고되었다. 한편 쌀을 홍국균으로 발효시킨 홍국미는 체내 콜레스테롤 생합성을 억제하는 것으로 밝혀져 홍국미로부터 콜레스테롤 강하제를 개발하여 이미 시판되고 있으며...

전망대 밖에 없으니 모자로 햇볕을 가리며 점심을 먹었다. 준비해온 음식을 펼쳐놓으니 가지각색이다. 누룩으로 발효시킨 쌀인 홍국미로 밥을 지어온 주윤선 회원은 찌짐과 삶은 단호박, 그리고 밑반찬을 준비해 왔고, 권 교장은 달걀과 과일(포도, 복숭아...

회전시켜 배양 용기에 들어있는 홍국미를 배양해 모나콜린 K 생산을 증진시키는 방법입니다. 홍국미가 회전을 하면서 잘 발효되겠죠? 연구결과 이러한 롤러발효법으로 생산한 모나콜린K의 함량이 1.5배 증가하였다고 합니다. 콜레스테롤 억제 활성이 더...

음식 맛도 맛이지만 그런 서빙에 기분이 좋아진다, 홍국미밥, 흑미가 들어 간 밥을 좋아 해서 식당에서 맨밥보다는 흑미밥을...daum 백과에서 검색에서 아래와 같이 알려 준다, 붉은 누룩을 발효해 만든 쌀로 중국 한나라 황제가 황실음식으로 먹었던 귀한...