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수산시장에 가서 가자미를 구입해 만들어 숙성시키다 어제 아침에 개봉했습니다. 숙성한지 5일 만에 개봉한 가자미 식해 오랜만에 갓 지은 밥 위에 올려 먹으니 세상 부러울 것 없는 맛 ※ 가자미 식해란 남한에서 밥알을 띄워 만드는 음료 식혜와는 달리...

11월 생선요리왕 선물로 받은 열기로 생선 밥식해를 담기위해 처가집으로 보내고 조금 남겨서 제가 담아 봤습니다. 해마다 얻어 먹기만 하고 담그는건 첨이라 잘 될지 어떨지 걱정도 되긴 했는데...일단 저질러 봤네요..ㅎㅎ 집으로 온 열기 입니다...큰...

눌러 담아 서늘한 곳에서 4~5일간 삭힌다. (함경도)가자미식해 만드는 법 참고 · 가자미 외에 생태, 도루묵으로도 식해를 만든다. · 밥을 지을 때는 반드시 메좁쌀로 짓고 메좁쌀에는 돌이 많으므로 세심한 주의를 요한다. · 간편한 방법으로는 가자미...

케이크 빵앖이못살어 나는...차라리 밥을포기할래....

고민하는데... (2월 19일 새벽타임에 만난 이쁜 넘들) 지난 번에 볼락 치러 갔다가 손님으로 올라온 횟대를 집에 갖어 와 밥식해 만들어 보라고 했는데, 맛이 좋았던지... 아내가 횟대 또 잡아 오란다! 그래 오늘은 횟대다! (이게 횟대로 만든 밥식해...

위쪽어류...표준명 "대구횟대".....방언 "홋때기" 아랫쪽어류...표준명 "빨간횟대".....방언 "홍치" 2개의 어류는...."밥식해"할때 주로 사용하는 어류 입니다 처음엔....대구횟대로 밥식해를 만들었으나....점점 어획량이 줄어들다 보니 나중에는...빨간...

강릉에서 많이 하는 밥식해~~~ 식해에는 생선이 들어가는 게 보통이다. 그래서 가자미가 들어가면 가자미식해, 도루묵 들어가면 도루묵식해 이렇게 부르는데 말그대로 밥식해는 밥만으로 만드는 담백하고 달짝한 식해랍니다. 결혼 후 처음 접할땐 밥을...

밥식해를 담아봐답니다 강릉에 있는 남동생이 알도루묵이를 보낸내요 ㅎㅎㅎ 그런데 울옆지기 알도루묵 별로 안좋아라 합니다 숫 도루묵이 더맛있다고 하네요 소금에 절여두었던 도루묵을 씻어서 잘라 기본김치 양념을 해두고요 멥쌀밥을 꼬들고들하게 밥...

20,000원 1kg - 38,000원 ( 사진으로 보시면 아시겠지만 검붉은 재피잎이아닌 푸른 싱싱한 재피잎입니다.^^ ) 4) 가자미밥식해 (500g/1kg) 가자미를 뼈 채로 발효한 경상도식 가자미밥식해 입니다 ^^ 밥식해는 예로부터 명절이나 조상기일, 귀한 손님이...