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좋은 쌀을 고르고 맛있고 건강한 밥을 짓는 사람을 "밥 소믈리에"라고 해요. 우리가 건강한 잡곡으로 편의점도시락을 만들어요.

밥소믈리에의 맛이 좋은 밥짓기, 밥 잘하는 법 1. 쌀은 씻을때 첫물은 생수로 씻고, 다씻고 생수에 30분 불려서 밥해라. 2. 잡곡은 생수첫물에 씻고, 다 씻고 생수에 2시간 가량 불려서 밥하라. 3. 불린 쌀로 밥할때 물량을 약간 적에 잡아라. 쌀과 물의...

기울일 계획이다. 수량성보다 밥맛이 좋은 고품질 쌀 품종을 개발·보급하고 생산을 확대하는 것도 그 일환이다. 박재현 밥소믈리에는 “예전에 밥알이 크고 수량성이 높은 품종이 인기였다면 요즘은 <골든퀸3호>처럼 찰기와 식감이 좋고 구수한 누룽지향...

커진 셈이다. 본연의 감칠 맛을 살리고 냉장상태에서도 밥의 맛을 떨어뜨리지 않고 오랫동안 유지하기 위해 `밥`만 바라보는 이가 있다. 밥소믈리에 자격증을 취득한 뒤 밥맛 연구에 매진하는 하민아 롯데푸드연구소 델리카영업팀 개발 담당자 원재료인 벼...