cafe

기울일 계획이다. 수량성보다 밥맛이 좋은 고품질 쌀 품종을 개발·보급하고 생산을 확대하는 것도 그 일환이다. 박재현 밥소믈리에는 “예전에 밥알이 크고 수량성이 높은 품종이 인기였다면 요즘은 <골든퀸3호>처럼 찰기와 식감이 좋고 구수한 누룽지향...

단단함 정도에 따라 밥쌀의 특성을 그래프로 시각화하는 등 전문성을 내세우고 있다. 일본취반협회가 부여하는 밥 소믈리에 자격을 취득한 박재현씨가 쌀을 맛과 기능 특성에 따라 큐레이션하고 있다. 도정공장 경기도 이천에 베이스를 둔 쌀 판매 업체...

제가 밥도 먹을 수 있잖아요. 행복한 거잖아요.”(송호정·42·종로소방서 소방관) “모든 일을 긍정적으로 생각해요. 생각한...같아요. 짜증난다 생각하면 내 기분만 더 나빠지죠.”(박재현·25·스케이트 행사 경호) 자신이 누리고 있는 모든 것을...

북소믈리에 한마디! 굉장히 친하고 편한 사이라고 해도 상대의 자존심을 상하게 하는 말이나 행동은 하지 말아야 한다. 간혹 상대를 걱정하는 마음에 베푸는 지나친 친절도 부담이 되어 마음을 헤칠 수도 있다. 이 책은 영역이라는 개념을 분명하게 인식함...