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- 고추를 심으며 - 2024.05.10해당카페글 미리보기
따서 말리기로 하고 넉넉하게 품종 별로 샀다. 고추는 습기 많은 땅엔 심는 것이 아니었다. 해마다 장마철이 되면, 빗속에서 뿌리썩음병부터 탄저병까지 온갖 질병이 창궐하고, 해마다 우리집 고추는 습기에 시달리다가 다 죽고 말았다. 그렇게 실패를...
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아파트에서 겨울나기, 채소와 과일 말리기 2012.11.22해당카페글 미리보기
타작하고 방아 찧고 모든 걸 내주는 자연은 부지런만 떨면 풍요로운 겨울을 날 수 있습니다. 요즘이야 사시사철 계절 없이 다 갖춰진 슈퍼가 있으니 겨울 장만할 것이 없어 보입니다. 도시의 겨울은 연탄 들여놀 것도 아니고, 엄마가 하셨던 것처럼 쌀가마...
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가정용 건조기로 고추말리기 2010.09.03해당카페글 미리보기
무너지고 말았지요. 모종은 아파트 베란다에서 늙어져서 잎이 누렇게 되면서 몰골이 점차 애처럽게 변해갔지요. 보다못해 49재...모종판을 들고 가서 대충대충 심었지요. 남들 고추 꽃이 펴서 방아다리에 고추가 달릴 무렵에요. 그 사이에 고추밭에 모종들...
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고추 수확량 입니다 2023.08.26해당카페글 미리보기
한판만 줘요 하고 한판 72포기를 사다가 심고 기르기 시작하여 어느정도 커 나갈때 방아다리 밑에 겹순 제거를 과감하게 쳐내서 고추잎 무침도 해먹고 하면서 고추가 왕성하게 세력을 확장하는 것을 보면서 은근히 좋았습니다 그 좋은 마음을 이어서 지난...
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구수하고 칼칼하고 달큼한 ‘거창한 거창’을 맛보다 2023.05.19해당카페글 미리보기
나는 방아잎을 듬뿍 넣는다”는 박경자 가이드의 설명이 뒤따랐다. 나온 상태로 국수를 먹다가 이 지역 사람들이 가장 사랑하는 향신료인 제피 가루를 넣어 먹으면 박하처럼 시원하고 칼칼하면서도 매콤한 향이 뒤따른다. 식사를 마친 뒤 차로 5분 남짓...
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부각 말리기 2015.10.21해당카페글 미리보기
요즘 가을볕이 너~무 좋아서 뭐래도 말려야 되겠다는 생각이 들지말입니다. ^^; 방아잎 우엉잎 도꼬마리잎+들깨 감자는 이렇게 말려뒀다가 저희 아이 포테이토칩 만들어줍니다. 버터에 굴리다가 허니를 바르면 허니버터칩. ㅎㅎㅎ
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방아가루 만드는과정 2015.08.02해당카페글 미리보기
4일 만 에 방아잎 말려 정리했네요 여섯 바구니 씻어 놓으니 엄청 많더군요 말리면서 또 하나의 팁 을얻었어요 나물 을 생으로...를 틀어 놓고 말리면서 시들시들 할때 건조기에 놓고 하니 말리기 가 한결 편하고 빨리 말라서 좋네요 향 도 살아 있고요...
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48년간의 부부 싸움 2022.09.27해당카페글 미리보기
것이 불편하다고 얘기를 해서 진작에 베어야지 하다가 오늘 작정하고 일을 시작한 것이다. 방아잎과 꽃을 별도로 훑어서 그늘에 말리기로 했다. 여름 내내 방아 차를 즐겨 마셨는데 말리면 겨울에도 먹을 수 있을 것 같다. 방아 줄기 정리한 사진을 화가...
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시골에서 보내는 여름(다시 돌아가고 싶은 날들의 풍경1) 2022.08.23해당카페글 미리보기
말리기도 했다. 그러다 비가 오는 날이면 집 앞에 있는 밭에 나가 정구지(부추)를 한줌 베어오곤 했다. 그리고 향긋한 방아잎도 따다가 함께 넣고 된장을 조금 풀어서 노릇노릇하게 찌짐을 해서 먹으면 별미가 되었다. 완두콩이 알이 찰 때는 껍질째 삶아...
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수요미식회) 황교익의 만물일본기원설.jpg 2018.09.26해당카페글 미리보기
향신채인 방아잎을 뜸뿍 넣어 고춧가루를 넣고 얼큰하게 장어국을 끓여 먹었다. '식료찬요'라는 고서에 의하면 연산군이 장어요리를 즐겨먹었고. 고종황제는 장어백숙을 드셨다고 기록하고 있다 중요무형문화재 제38호 '조선왕조 궁중음식' 기능보유자...