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타작하고 방아 찧고 모든 걸 내주는 자연은 부지런만 떨면 풍요로운 겨울을 날 수 있습니다. 요즘이야 사시사철 계절 없이 다 갖춰진 슈퍼가 있으니 겨울 장만할 것이 없어 보입니다. 도시의 겨울은 연탄 들여놀 것도 아니고, 엄마가 하셨던 것처럼 쌀가마...

무너지고 말았지요. 모종은 아파트 베란다에서 늙어져서 잎이 누렇게 되면서 몰골이 점차 애처럽게 변해갔지요. 보다못해 49재...모종판을 들고 가서 대충대충 심었지요. 남들 고추 꽃이 펴서 방아다리에 고추가 달릴 무렵에요. 그 사이에 고추밭에 모종들...

요즘 가을볕이 너~무 좋아서 뭐래도 말려야 되겠다는 생각이 들지말입니다. ^^; 방아잎 우엉잎 도꼬마리잎+들깨 감자는 이렇게 말려뒀다가 저희 아이 포테이토칩 만들어줍니다. 버터에 굴리다가 허니를 바르면 허니버터칩. ㅎㅎㅎ

4일 만 에 방아잎 말려 정리했네요 여섯 바구니 씻어 놓으니 엄청 많더군요 말리면서 또 하나의 팁 을얻었어요 나물 을 생으로...를 틀어 놓고 말리면서 시들시들 할때 건조기에 놓고 하니 말리기 가 한결 편하고 빨리 말라서 좋네요 향 도 살아 있고요...

한판만 줘요 하고 한판 72포기를 사다가 심고 기르기 시작하여 어느정도 커 나갈때 방아다리 밑에 겹순 제거를 과감하게 쳐내서 고추잎 무침도 해먹고 하면서 고추가 왕성하게 세력을 확장하는 것을 보면서 은근히 좋았습니다 그 좋은 마음을 이어서 지난...

나는 방아잎을 듬뿍 넣는다”는 박경자 가이드의 설명이 뒤따랐다. 나온 상태로 국수를 먹다가 이 지역 사람들이 가장 사랑하는 향신료인 제피 가루를 넣어 먹으면 박하처럼 시원하고 칼칼하면서도 매콤한 향이 뒤따른다. 식사를 마친 뒤 차로 5분 남짓...

향신채인 방아잎을 뜸뿍 넣어 고춧가루를 넣고 얼큰하게 장어국을 끓여 먹었다. '식료찬요'라는 고서에 의하면 연산군이 장어요리를 즐겨먹었고. 고종황제는 장어백숙을 드셨다고 기록하고 있다 중요무형문화재 제38호 '조선왕조 궁중음식' 기능보유자...

몰라 못채취할 뿐~~ㅎㅎ 취나물도 따서 묵나물로 만들고 방아다리 밑 고춧잎도 따서 장아찌도 담그고, 데쳐 말리기도 하고...오디로 효소도 만들었습니다 집 앞 계곡에는 개다래잎이 하얗게 장관을 이루고 있구요~~ 민가가 세채 뿐인 깊은 청정 계곡에서...

유념에 대한 뚜렷한 설명이 없다! 하지만 떡차 제조시에 방아찧는 것! + 작설의 형태가 살아나는 것으로보아 유념을 하지 않았나? 일부만 뭉치기위하여 찢이겼을까? 현대적으로 말하면 여린 잎에 대하여서는 3번 무쇠 솥에 덖고, (비비고), 구들장 선반위...