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도루묵, 방어, 삼치, 과메기, 대게. 하나같이 겨울 여행의 목적으로 충분한 제철 먹거리로, 여행기자는 이것들 챙겨 먹고 다니느라 겨울마다 바빴다. 물론, 이것들 말고 더 있다. 충남 홍성 남당항의 겨울은 새조개 축제의 계절이고, 전남 벌교 여자만...

https://www.youtube.com/watch?v=lHH0H0JCSCU

알려줘~~

②생선회에도 먹는 순서가 있다 미식가들이 생선회를 먹는 모습을 보면 한 쟁반에 담긴 여러 종류의 생선회를 일정한 순서로 먹는 것을 발견할 수 있다. 즉, 흰 살 생선회를 붉은 살 생선회보다 먼저 먹고 생선회를 한 점 먹은 다음에는 생강을 씹어서 그...

함량은 방어가 8배 이상이다. 철분·비타민도 더 많이 들어 있다. 양식산이냐 자연산이냐에 따른 영양상의 차이는 미미한 편이다. 넙치의 경우 양식산이 더 기름지며, 특히 오메가-3 지방 함량은 자연산의 두 배가량인 것으로 조사됐다. 이는 양식산은...

조금씩 잘라 먹는 방법도 있다. 5㎏짜리 방어는 1㎏당 1만~1만5000원 선에서 거래된다. 물 좋은 방어의 맛을 최대한 즐기는 방법은 회나 초밥이다. 하지만 방어는 어떻게 먹어도 맛있다. 소금을 뿌려 구운 '방어 머리구이'는 젤라틴이 많아 입에 쩍쩍...