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자고로 커야 맛있는 방어…특대방어, 이 부위 안 주면 의심하라 (2) 2023.12.12해당카페글 미리보기
로 나누기도 하고, 7가지 부위(등살, 대뱃살, 중뱃살, 꼬릿살, 가마살, 볼살, 사잇살)로 나누기도 한다. 오태진 대표는 “9...방어에서만 먹을 수 있는 부위가 있다”고 말했다. 방어 목살에 해당하는 가마살이다. 양이 워낙 적어 방어가 작으면 따로...
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쫀득한 식감에 고소한 풍미, 겨울 대방어회 맛집 4 2024.11.16해당카페글 미리보기
불향이 고스란히 느껴지며, 방어의 고소한 풍미가 한층 더해진다. 대방어회 세트를 시키면 등살, 뱃살, 갈빗살, 가마살 등 특수 부위의 방어회와 대방어 김치찜까지 맛볼 수 있다. 전화 예약이 가능하니 방문 전 미리 연락하고 가길 바란다. 주소 서울...
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방어 모임.... 2/3 2023.01.17해당카페글 미리보기
일명 샤리도 등장. "밥알이 메께고" 드립쳐서 죄송합니다. 가마살부위 한점 얹어서 먹어봅니다. 회만 먹다가 좀 질리면 이렇게...못하고 자꾸 먹게 되네요. 타이어우주님이 고대하던 방어 내장 데침입니다. 이날은 알도 같이 나왔네요. 알을 처음본 우주님...
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참치회 대방어회 부위별 명칭과 특징 2021.07.19해당카페글 미리보기
목살(가마살) 200g - 42,000원 - 참다랑어 배꼽살 200g - 34,000원 - 참다랑어 대뱃살 200g - 30,000원 - 참다랑어 중뱃살 200g - 28,000원 - 참다랑어 적신 200g - 22,000원 - 눈다랑어 목살 200g - 18,000원 - 눈다랑어 뱃살 200g - 16,000원 - 눈다랑어...
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[강서수산시장 맛집]한겨울이 제철인 대방어 맛보기.수협 강서공판장/청정수산. 2015.02.07해당카페글 미리보기
동행한 지인의 단골, 수협중도매인 228번 30여년 경력의 청정수산 주인장이 11.49kg.. 대방어 한마리 작업들어갑니다. 대방어 뱃살과 배꼽살, 가마살부위로 2kg.. 요새 참숭어도 맛나다고 참숭어도 한마리.. 대방어 2kg에 참숭어한마리.. 대방어 대가리는...