cafe

오늘 선망배가 들어왔네요 바다사정이 좋지않아 고등어 경매가는 너무 높고 방어 몇마리 손질하고 대가리와 내장으로 매운탕을 ㅎ 맛 듁여줍니다 공판장에서 아침입니다

국물을 만들어야 한다는 생각으로~ 낚시해서 잡았다고 지인들께서 주신 갈치 마지막 봉지 꺼내서 손질하고 방어인지? 아마도 소방어인듯 대가리도 반쪽 몸통은 한마리인듯 얻은것 그대로 얼려둔설 꺼내서 맑은지리로 끓였습니다. 어제는 손님도있고해서 몇...

냉장 보관하시며 며칠동안 숙성시켜 드셔도 됩니다 자연산 방어는 충이 있습니다 최대한 제거해서 발송드리오나 간혹 나올수...오늘 사이즈도 역대급인듯 합니다 거기다 신선도가 최상이네요 대가리 떼어내시고 몸통은 횟감으로 드셔도 좋습니다!! 정말...

어제 먹고 남은 반쪽 숙성 4일차 방어 야미 대가리도 냠냠