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- 바닷가에 살면서 왠만큼 생선에 관심이 없다면. 아마 방어와 부시리 구분이 쉽지는 않을것 입니다. 하지만 두 생선은 비슷 하긴 하지만. 분명 다른 생선 입니다. 이번 겨우내내 방어를 아주 맛있게 먹었습니다만. 이제 슬슬 방어철은 끝나가고 있죠...

서해안 방어를 맡은 하나의 진지...군영. *화도진을 잠시 탐방한다~~ 인기척도 없을 정도로 적막강산. *화도진공원에서 내려서면~~~인천둘레길종합 안내판. *화도진공원 내 화장실`~~ 낯선 길 탐방자에게는 화장실이 제일 중요한 문제다. *화도진공원을...

大방어회 500g 한팩 39,000원 (택배비 3,000원 별도) ※ 2팩까지 합포장 가능합니다. 300g 사진입니다. 반건조 대구 2kg 정도의 생물대구로 HACCP 시설에서 손질,세척, 반건조하였고 건조 후 마리당 700g~1kg 정도의 무게로 보내드립니다. 찜,간국, 양념찜...

줏어먹기 챔피언 타이틀 방어 !! 밀화부리 아저씨 2019년 12월 31일.. 올림픽공원 밀화부리 - 날개길이 9.5∼10cm, 꼬리길이 7∼7.5cm, 부리길이 1.5∼20cm이다. 수컷 겨울깃의 머리는 녹색 광택이 나는 검은색이고 목·어깨·등은 잿빛이 도는 갈색, 허리...

이젠 새벽 바람도 완연한 봄바람 입니다. 제주산 방어. 오늘은 엄청 싸게 나왔길래 무조건 집어들었습니다. 저 큰놈을 어찌해야할지 .........아무튼 장님 문고리잡듯이 더듬거리며 포를 뜨고 등뼈를 자르고 머리통을 갈라서 회장형님 반 나눠드렸습니다...

항구로 돌아오는 배에서 뜰채로 막 퍼내면서 아줌마가 외치던 "마래미~!!" 처음 듣는 생소한 말이 궁금해서 다가가 보니 작은 방어를 현지에서 부르는 이름이더군요.. 나중에 알고보니 (국어,일어)사전에도 나오더라는.. 가을이 깊어가는 이맘때 동해안...

방어의 구별법[6] 다금바리 12.10.27 1675 방어와 부시리의 구 별법 겨울철 제주를 대표하는 횟감생선인 방어와 부시리 방어는 일본어로 부리 ( ブリ ), 부시리는 히라마사 ( ヒラマサ ) 또는 하라스라고 불리어 집니다 . 방어와 부시리 알고 보면 구분...

방어(ぶり, 부리) 겨울 방어는 지방이 먹기 좋게 올라 감칠맛이 환상적이다. 특히 한 마리에 4kg 이상 되는 어종의 뱃살 부위라면 갓 구운 머핀에 버터를 녹여 먹듯 부드럽고 고소한 맛이 먹고 난 후에도 계속될 정도. 때문에 생강초절임으로 향을 씻고...

지난주 방어를 먹고 일부 남은 한토막을 소금 발라 수분빼고 머그컵에 식초 레몬즙 설탕절인 생강 물조금 해서 15분 익혀서 어제 썰어봤습니다.