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▶오전간식 : 쿠키, 차 ▶오후간식 : 과일푸딩 ▶점심 제공식단 : 잡곡밥, 돈사태우거지탕, 야채전, 애호박나물, 간장양파초절임, 동치미, 방울토마토 ▶저녁 제공식단 : 잡곡밥, 조개살무국, 우육불고기, 녹두묵김가루무침, 참나물겉절이, 동치미

피클에 이어 방울 토마토 마리네이드를 만들었어요~ 우리 식으로 표현 하자면 방울 토마토 초절임이죠 방울토마토 30개 정도를 십자 모양으로 칼집을 낸 후 뜨거운 물에 한 5초 10정도 데친후 껍질을 벗겨요 귀찮아도 껍질을 벗기지 않으면 맛이 없어요ㅎ...

맛의 초절임 장아찌를 완성하고 싶다면 일반 식초 대신 감식초나 발사믹, 레몬 등을 넣거나 소금 대신 간장이나 안초비 등을 넣어보세요. 설탕은 되도록 적게 넣는 것이 좋습니다. 많이 넣으면 보존 기간은 길어지지만 너무 달고, 건강에도 좋지 않지요...

백년초절임물을 붓는다. 4. 3~4일 뒤 물만 따라서 끓인 뒤 식혀 다시 붓는다. 이 과 정을 3~4일 마다 3번 정도 반복한다. TIP : 양파는 작고 단단하며 동그란 것을 골라야 장아찌를 담갔을 때 맛이 좋다. 크기가 큰 것을 사용했을 때 뿌 리 부분이...