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인스타그램 파가 듬뿍 들어가 아삭한 파와 부드러운 방치살의 식감을 함께 느낄 수 있는 양평 ‘아신소머리곰탕’. 이 집의 방치탕은 국물이 맑고 담백하며 살이 발라져서 나와 편하게 먹을 수 있다. 정성이 가득 들어간 누룽지 가마솥 밥은 국밥의 맛을...

있는 ‘탕문화’를 3대째 잇고 있다. 꼬리곰탕, 도가니탕 등 다양한 탕 요리를 자랑하는 집이지만 다른 곳에서는 보기 힘든 방치탕 역시 별미. 오랜 시간 끓여 낸 진한 고기 국물은 구수함이 남다르고 살이 통통한 방치살은 부드러운 식감과 고소한 맛으로...

오늘도 비가 온다니 우중라이딩을 각오하고 양평군 옥천면 아신리에 방치탕집을 찾았다. 방치탕'? 생소한 이름인 이 음식은 소의 특수부위인 엉치뼈(엉덩이뼈)를 우려 만든 곰탕으로 '탕의 제왕', '탕계의 에르메스'라는 별명으로도 불린다고 한다. 흔하게...

순흥집]이나 종로3가 피카디리 극장 골목내 [영춘옥], 남대문 시장내 [진주집]등 소문난 맛집이 있으나 방치탕은 [덕원식당]이 단연코 으뜸이다. 방치탕은 조금 생소한 명칭일 수 있을지도 모르겠다. 방치탕이란 소 엉덩이뼈로 끓인 탕으로 소의 다양한...