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생강청을 만들기 시작한 날이다. 생강가루를 물어 불렸다. 인테넷을 보니까 생생강을 갈아서 물에 담궜다가 가라앉을 전분은 생강청으로 만들지 말라고 했다. 쓴맛이 난다나 뭐한다나? 내 상식으로는 가라앉은 전분을 버리고 위에 뜬 생강물로만 생강청을...

배도라지청 생강청 재료 도라지 1kg 배 1kg 대추 100g (30알) 꿀 1kg 생강 1kg 꿀 500g 설탕 500g 순서 도라지, 배 , 대추, 꿀 오쿠로 정과모드 - 모든재료 같이 넣기 믹서기로 갈기 - 조금 식힌뒤 갈기 냄비에 넣어 달이기 - 30~1시간 뭉근하게 끓이기...

김장을 한 후 남은 생강을 깨끗이 다듬고 씻은 후, 잘게 잘라 배와 함께 믹서기로 갈아서 자루에 넣은 다음 꼭꼭 짜냈다. 큰...동안 보글거리며 끓어서 양이 많이 줄어들었다. 드디어 생강청이 완성되었다. 시식을 해보니 향이 엄청 강하고 생강 특유의...

반 개 냉동실 마늘 쌀가루도 없고 잡곡밥뿐이라 2수저 분량의 밥을 했어요 불리지도 않고 즉석에서 배 양파 마늘 밥 생강청을 넣고 갈아야 하는데 생강청이 없어서 매실액을 넣고 고운 체에 물부어 가며 걸러쥐요 농축된 매실액이라 깔이 ;;; Tip: 절여둔...