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김치가 무르는 이유는 다양하다 애써 담근 김치가 물러지거나 하면 정말 속상할때가 있다 김치는 재료준비부터, 담궈서 보관까지 얼마나 많은 과학과 정성이 필요한 음식인지 다시한번 알게 된다 김치가 물러지는 이유를 하나 하나알아보자 1)소금이 문제...

첫째소금입니다. 오래전에 제경험에 의하면 배추절임물을 아랫층김치를담궈주고 간수를가져다 동네수퍼에서 구입한 우리집 소금...겉이두꺼운 고추를 말리다가 비가오거나 일기가 좋지않아서 속이 곰팡이가 나거나 무르는 경우가 있거든요 그런 말린...

작년 김치는 배추가 물러서 다 버리고 이번 김치는 배추 괜찮고 무만 물렀습니다 소금은 몇년전에 구입하여 창고에 보관하던...효소 넣고 양념을 버무렸으며 고추가루는 믿고 구입했습니다 배추 우리밭에 심은 배추 입니다 무르는 이유를 알고 싶습니다

쉽게 무르는 이유 얼마 전에 부모님을 모시고 식당에 들렀다. 도심에서 떨어진 외딴 곳이었다. 그런 곳에 식당이 자리 잡고 있는...듯싶다. 주문한 음식이 드디어 나왔다. 음식들이 정갈하고 맛이 있었다. 맛있는 주 메뉴를 제쳐두고 단순한 김치에 강렬...

가해진 압력에 의해 물이 발생하지만 양이 그렇게 많은 편이 아니다. 중국산 김치가 짖무름 현상이 심한 이유는 바로 배추의 품질에서 비롯되는 것이다. 한국의 김장 배추 또한 성장이 잦은 강우가 동반 된다면 김장 김치 가 빨리 무르는 현상이 나타나는...

꼭 신고해주세요. 왜그럴까요? 배추도 직접 농사지은거라 괜찮고 소금도 진짜 좋은 소금이거든요 배추가 무르는 이유가 또 뭐가 있을까요? 배추통 전체가 무른건 아니고 배추 겉쪽만 물렀어요.. -------------------------------------------------------

접촉하지 않도록 꼭꼭 누른다. 맨 위에는 우거지로 완전히 덮고 소금을 하얗게 뿌린다) 3 배추 절이는 단계에 각별히 주의한다 김치가 무르는 이유는 배추를 잘못 골랐거나 절일 때 부주의했기 때문. 배추를 절일 때 물과 소금의 비율은 배추 20포기 기준...

날리는 이유가 충분 합니다 서남해안 에서 자라는 것들도 참 좋았습니다 한때 해남배추의 성가가 높았었지요 그런데 그곳 농부들이 워낙 제초제를 많이 치며 땅을 학대 해서 그런지 예전만 못하다는 느낌이 듭니다 자가 소비용으로 재배하는 것들은 지금도...

사는 이유! 흙에서 자라는 꽃과 열매, 생명의 발아 현상을 통해 기다림과 정직함을 배운다. 추월과 무질서가 없음을 배운다. 감정의 놀음에 놀아난 병든 감성은 흙을 거부한 도시의 삶이 만든 결과이며 영성이 없는 과학을 맹신한 결과다. 흙을 배우지...