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맛을 내기 위해서는 육수를 충분히 우려내는 것이 중요합니다. 고기: 얇게 썬 소고기는 샤브샤브의 주재료입니다. 목심이나 등심을 사용하면 부드럽고 고소한 맛을 즐길 수 있습니다. 채소: 배추, 팽이버섯, 청경채, 숙주나물, 느타리버섯 등 다양한...

다시마 육수를 붓고 끓입니다. 끓어오르면 된장을 풀어 잘 저어줍니다. 된장이 덩어리지지 않도록 주의합니다. 우거지 넣고...간을 보고 국간장과 후추로 마무리합니다. 팁 더욱 깊은 맛을 내기 위해 들깨가루를 넣어도 좋습니다. 아삭한 식감을...

준비하는데, 배추김치나 갓김치, 그리고 파김치는 수육과 최고의 궁합을 자랑합니다. 특히 파김치의 알싸한 맛은 고기와 어울릴 때 그 매력이 더욱 빛납니다. 백김치는 전통방식으로 직접 육수를 장시간 끊여 넣어 담가 건강하고 깊은 맛이 나고, 갓김치는...

제맛을 내기 시작한다. ▲ 어떤 배추가 좋을까 겉잎은 진한 녹색이고 속이 꽉 차 있으며 속의 색깔이 노란색을 띠는 배추가 고소하고 단맛이 난다. 손으로 눌러보았을 때 단단한 느낌이 들어야 속이 꽉 차있다. 잎의 두께와 잎맥은 얇고 부드러운 게 좋다...