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모양으로, 배추와 무는 먹기 좋은 크기로 채 썰어줍니다. 찹쌀풀 만들기: 찹쌀가루에 물을 조금씩 부어 덩어리 없이 풀어줍니다. 양념 만들기: 냄비에 찹쌀풀, 고춧가루, 멸치액젓, 다진 마늘, 다진 생강, 매실액, 설탕을 넣고 물을 부어 잘 섞어줍니다...

김장 풍속도 남녀 2507명이 답했다 < 일러스트=김영석 > 바야흐로 김장철이다. 그런데 예전처럼 시끌벅적하지는 않은 것 같다...날. 한민족의 밥상에서 김치가 가진 위상과 의미는 그만큼 크다. 11월 22일이란 날짜에는 배추, 무, 마늘 등 김치 재료 하나...

아삭아삭 배추김치>를 통해 아이들이 김치에 대한 새로운 시각과 긍정적인 마음을 가지게 되기를 바랍니다. ★ 저자 소개 글 동백 한가하게 차를 마시고 강아지와 놀고 사람들과 이야기 나누는 것을 좋아하지만, 사실은 좋은 이야깃거리를 찾고 생각하느라...

정도다. 이달 중순쯤 배추값이 안정된다고 해도 장기적으로는 배추김치 대신해서 내놓을 '대체 김치' 조리법을 한두 가지는 알아...일러스트=김현지 기자 XX@XX ◆중국산 배추 곧 들어온다는데 현재 배추시장에 상륙을 앞둔 것은 중국산 배추...

밥과 김치를 만드는 데 들어가는 벼 · 배추 · 고추 · 참깨 · 마늘 농사나 감자 · 옥수수 농사도 잘 지어서 팔면 충분히 먹고살 수 있는 돈이 됩니다. 다만 어떤 작물을 선택하든 그 분야에서 최고의 기술에 도달하도록 노력하는 것이 중요하겠지요...

타입(배추의 시오즈케에 김치액을 더해 숙성 기간을 거치지 않은 것. 상미기간 10일정도) (2) 숙성 타입(김치액을 더한 후, 일정...2~3주간) (3) 발효 타입(유산균 발효 시킨 것, 주로 수입 김치.상미기간 40~50일) 의 3종류가 있다. 원래 상미기간이 짧은...

포기 김치 시간 : 2시간 20분 분량 얼갈이배추 1단 기준 재료 얼갈이배추 1단(1kg 정도) 김칫소 무 400g, 부추 150g, 쪽파 50g, 다진 마늘 3큰술, 다진 생강 1작은술, 고춧가루 1컵, 매실청·까나리액젓(또는 멸치액젓) ¼컵씩, 소금 1큰술 소금물 굵은...

주목될 일러스트 작업이 돋보이며, 해외 소개를 위해 영문페이지 'The Story of Kimchi'를 덧붙였다. 본문 중에서 13. 김치의 현재와 미래 우리나라 사람에게는 아무렇지 않은 김치 냄새가 외국인들에게 고약하게 느껴지는 이유는 김치에 넣은 마늘·파...

세포 일러스트 암 바이러스 1. 암예방의 특성 세계보건기구(WHO)에서는 ▸암 발생의 3분의 1은 예방 활동 실천으로 예방이 가능하고, ▸3분의 1은 조기 진단 및 조기 치료로 완치가 가능하며, ▸나머지 3분의 1의 암 환자도 적절한 치료를 하면 완화가 가능...