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하여 짠지를 만들어 밥을 먹을 수 있게 했다. 지난 세월 선조들의 영양 상태가 걱정될 정도다. 이 김치는 전형적인 짠 김치. 경상도 배추의 생산량을 확인해야 이 이론?의 타당성 여부가 검증될 듯하다. 누룽지. 근데 별로 성공적이어 보이지 않는다. 숭늉...

국물 요리에서도 빠지지 않고 비빔밥 재료에도 필수인 국민의 재료이지요^^ 저도 그렇지만 우리 고3 형빈양도 콩나물 무침을 참 좋아합니다. 물론 맛있게 무쳤을때만! 입니다. 아무리 자주 하는 반찬이라도 이상하게 맛없게 무쳐질 때가 있어요. 맛있게...

배추짠지는 밥은 물론 고구마,감자 등과도 잘 어울려 가족들이 모여 앉은 간식 시간에도 인기다. 배추를 소금물에 짜게 절여 배추가 노랗게 익으면 국물 없이 건지만 헹구어 그대로 밥을 싸 먹거나 고기를 싸 먹으면 개운하다. 풀기가 있는 국물에 담가...

엄마표 요리] 김선복씨에게 배우는 백령도 토속음식 늙은 호박김치와 짠지떡 입맛만큼 보수적이고 주관적인 것이 또 있을까? 이희중 시인은 “오래전 할머니가 돌아가신 후 내가 아는 으뜸 된장 맛도 지상에서 사라졌다…. 장차 어머니 돌아가시면 내가...