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난 배추 절이기 행사 안내 11월 28일(금) 오후 2시 대자리 도착 : 배추 수확 4시 강화도 출발 5시 강화도 도착 6시 : 배추...오후 2시 : 일산 출발 오후 4시 : 각자 집으로 준비물 : 김장 시 필요한 각종 물품 : 고무장갑, 비닐 봉지, 칼, 도마 외.. 등등

고생이 많으시죠..? 한번 배추 절일때 이런 방법 사용해 보세요. 김장철에 자원봉사를 했는데 거기서 배추 절일때 두꺼운 비닐봉지에 배추를 채곡채곡 소금과 한께 얻은 다음.... (보통 김장 할때는 큰 통에 배추 소금 속까지 캐캐 쌓여 놓잖아요.) 시간...

만들기를 시작으로 찹쌀풀도 끓이고 무우채도 만들고. 배추도 잘라 소금물 만들어서 담그고 소금 뿌려 절이기 중간에 뒤집기도...불면서 겨울밤도 보내고. 드디어 딸램이것 김냉 4통 13kg정도 비닐봉지에 6개가 완성되고 숙성시켜 저장한다고 테라스에...

5. 비닐봉지 묶어서 이틀동안 절이기 6. 무가 휘어질 정도면 잘 절여진 것이고, 그렇지 않으면 하루 더 절이기 7. 용기에 무를 넣고 고추씨(천연방부제 역할) 2컵 골고루 뿌리기 월남고추 부숴서 넣기, 소주 한 병 넣어주기 8. 한 달 정도 서늘한 곳에...

부분 연두색은 김치로..알배기 정도의 배추속은~ 신문지로 돌돌 감싸서 비닐봉지에 넣어 4포기는 냉장보관... 차차 먹어야지요...같이 담았어요. 김치용은 뚝뚝 썰어서 천일염을 뿌려 절이기 시작하고 우거지용은 보드랍게 삶아서~ 여러번 헹구어 건진 후...

1/2개. 천일염9~10컵. 찹쌀가루6T. 액젓1컵. 설탕3T. 김장용비닐봉지2장. => 저의 계량은 밥수저1수저가 1T고요..종이컵1컵이...절이는 소금의 양과 시간을 조절하셔요~~ 1. 배추절이기: 김장용배추는 겉에 누런잎 한두장만 떼어내고 절이세요... 배추를 4...

조장 중식 준비 농장팀(아빠,학생) 희복이네 팀장 칼/비닐봉지 준비후 농장 이동 오전 10시~ 식당팀 채소정리(파,갓) 농장팀...이동 정오 12시 점심 오후1시 ~ 오후5시 전체 배추 쪼개기-→배추절이기-→절임봉지에 담기 무우 씻기 채소(파/갓) 다듬기...

김장용봉지에 소금물에 담가 소금뿌린 배추를 차곡차곡 담습니다. 그리고 김치대야에 물 넉넉히 받아 올려놓습니다. 이제부터는...덜 절여지면 물이 많아져서 양념이 다쓸리고 간도 엉망이 된답니다.. 하여, 절이기는 제일로 중요한 작업입니다 저는...

한쪽에 해놓고 절이기를 시작합니다. 참조~ 일단, 큰 대야를 준비합니다. (배추절여 담아둘만한 크기) 특대형김장용 비닐봉지도 준비합니다. 굵은소금(물기 잘빼준) 3키로정도 준비합니다. (손으로 쥐였다 펼쳤을때 소금이 손바닥에 들러붙어있지않을 정도...