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Re: Re: Re: Re: 자유의 소중함을 아는 단 한 사람을 위해서 쓴 글 2024.05.29해당카페글 미리보기
소금으로 절이기만 한 시퍼런 배추김치가 자꾸 목에 걸리는 절밥” 같아서 쉽게 이해되어 질 수 있는 게 아니었다. 그에게서 수필쓰기는 “진리란 무엇인가?” 그 근원적인 물음을 향한 "<만행(卍行)>” 이었다. 그는 오랜 세월 수필을 써왔고 지금도 왕성...
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산골텃밭소식 일년의 큰일 김장도 담그고 일도 만들고 2023.12.25해당카페글 미리보기
만들기를 시작으로 찹쌀풀도 끓이고 무우채도 만들고. 배추도 잘라 소금물 만들어서 담그고 소금 뿌려 절이기 중간에 뒤집기도...불면서 겨울밤도 보내고. 드디어 딸램이것 김냉 4통 13kg정도 비닐봉지에 6개가 완성되고 숙성시켜 저장한다고 테라스에...
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2023년 김장 레시피 모음 2023.12.29해당카페글 미리보기
5. 비닐봉지 묶어서 이틀동안 절이기 6. 무가 휘어질 정도면 잘 절여진 것이고, 그렇지 않으면 하루 더 절이기 7. 용기에 무를 넣고 고추씨(천연방부제 역할) 2컵 골고루 뿌리기 월남고추 부숴서 넣기, 소주 한 병 넣어주기 8. 한 달 정도 서늘한 곳에...
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풍신난 배추 절이기 행사 안내(11월 28일(금)~29일(토)) 2008.11.28해당카페글 미리보기
난 배추 절이기 행사 안내 11월 28일(금) 오후 2시 대자리 도착 : 배추 수확 4시 강화도 출발 5시 강화도 도착 6시 : 배추...오후 2시 : 일산 출발 오후 4시 : 각자 집으로 준비물 : 김장 시 필요한 각종 물품 : 고무장갑, 비닐 봉지, 칼, 도마 외.. 등등
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배추 절이기 지혜.... 2010.11.13해당카페글 미리보기
고생이 많으시죠..? 한번 배추 절일때 이런 방법 사용해 보세요. 김장철에 자원봉사를 했는데 거기서 배추 절일때 두꺼운 비닐봉지에 배추를 채곡채곡 소금과 한께 얻은 다음.... (보통 김장 할때는 큰 통에 배추 소금 속까지 캐캐 쌓여 놓잖아요.) 시간...
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11월 21일(화) 30대인 김장덕후의 김장 팁을 소개해 봅니다. 2023.11.21해당카페글 미리보기
배추 절이기’이다. 시간이 오래 걸리고 ‘적당히’ 간을 맞추기가 어렵다. 신씨는 배춧잎 켜켜이 소금을 뿌리는 것보다 배추를 소금물에 담그는 것이 쉽다 고 일러준다. 소금물은 물 1ℓ에 천일염 200g을 넣어 만들면 된다. 2∼3시간마다 맨 아래의 배추...
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유윤희님의 연하고 싱싱한 배추 잘 받았습니다. 2018.10.12해당카페글 미리보기
부분 연두색은 김치로..알배기 정도의 배추속은~ 신문지로 돌돌 감싸서 비닐봉지에 넣어 4포기는 냉장보관... 차차 먹어야지요...같이 담았어요. 김치용은 뚝뚝 썰어서 천일염을 뿌려 절이기 시작하고 우거지용은 보드랍게 삶아서~ 여러번 헹구어 건진 후...
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김장행사 세부 시간 일정 안내!!!!(배추,갓,열무 수확 완료-모두 센터로 오세요) 2012.11.14해당카페글 미리보기
조장 중식 준비 농장팀(아빠,학생) 희복이네 팀장 칼/비닐봉지 준비후 농장 이동 오전 10시~ 식당팀 채소정리(파,갓) 농장팀...이동 정오 12시 점심 오후1시 ~ 오후5시 전체 배추 쪼개기-→배추절이기-→절임봉지에 담기 무우 씻기 채소(파/갓) 다듬기...
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땅속에 묻은 맛이나는 김장배추김치(*옥이의 김장김치시리즈3탄) 2009.11.26해당카페글 미리보기
1/2개. 천일염9~10컵. 찹쌀가루6T. 액젓1컵. 설탕3T. 김장용비닐봉지2장. => 저의 계량은 밥수저1수저가 1T고요..종이컵1컵이...절이는 소금의 양과 시간을 조절하셔요~~ 1. 배추절이기: 김장용배추는 겉에 누런잎 한두장만 떼어내고 절이세요... 배추를 4...
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제철음식의 최고봉, 통배추김치(김장김치1)~ 2017.12.19해당카페글 미리보기
김장용봉지에 소금물에 담가 소금뿌린 배추를 차곡차곡 담습니다. 그리고 김치대야에 물 넉넉히 받아 올려놓습니다. 이제부터는...덜 절여지면 물이 많아져서 양념이 다쓸리고 간도 엉망이 된답니다.. 하여, 절이기는 제일로 중요한 작업입니다 저는...