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몸에 이로운 사찰음식 ④ | 무시래기 볶음 2024.02.19해당카페글 미리보기
사용하는 식재료가 시래기다. 시래기는 무와 배추시래기가 사용된다. 시래기를 잘 보관하려면 먼저 끊는 물에 데쳐서 말리는 방법이 제일 좋다. 하지만 가을철 많은 양의 채소를 이런 방법으로 보관하기에는 어려움이 있어 새끼에 매달아 바람이 통하는...
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어린이집의 하루일과(얼갈이 무침식단,김장하는방법,시래기(의)효능 시래기 말리는방법,저장무)된장 청국장 고추장 아욱 효능 만드는 방법 2017.12.09해당카페글 미리보기
식단 자체가 가정의 행복이자 보약! 전통적인 방법으로 만들어지는 토종 된장 먹거리는 정성으로 심고 만드시는 많은 분들의...발효한 토종 묵은 된장을 한결 어린이들의 건강식으로 시금치국, 배추국, 시래기국 등 웰빙(참살이식단) 식탁에 오릅니다...
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시래기의효능,무청시래기의효능,배추의효능,김장하는방법,만3세하루일과,만4세 하루일과,서울대공원,숲속여행,얼갈이된장국,모래놀이의장점과효능 2019.11.03해당카페글 미리보기
과학적인 방법으로 밝혀진 된장에 들어 있는 여러 미생물 중의 하나인 바실러스균에 의한 작용으로 항생물질이 항암효과가 우수한 암예방 15개 수칙중에는 된장국을 매일 먹으라는 항목이 있을 정도로 그 효과가 공인되는 추세이다. 직접 담궈서...
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【제주인의 삶과 문화(8)】 제주의 음식 – 콩잎에 멜첫 / 강서 2024.03.15해당카페글 미리보기
만드는 방법은 좀 독특하다. 돌문어의 빨판을 깨끗이 씻어낸 후, 납작한 돌 위에 놓고 작은 먹돌(차돌)로 문어를 두드린다. 그러면 조직이 부드러워져서 칼로 썰지 않아도 된다. 죽이 다되어 한 수저 뜨면 저절로 알맞은 크기로 떨어진다. 돌문어답지 않게...
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배추 우거지와 배추 시래기 2012.11.15해당카페글 미리보기
그랬더니 잘게 찢은 배추 겉잎이 잘 마르고 있습니다..^^ 무우청 시래기 잘 말려 졌습니다 배추겉잎 시래기도 잘 말려...방법은 둘의 보관 방법 입니다. (그렇지만 근본적으로 다른 음식입니다.) 시래기는 채소를 오래 보관하기 위한 방법으로 삶아서...
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배추 무, 시래기이야기 2017.11.23해당카페글 미리보기
담는방법은 아래에) 분명 입덧인 게야~ 시절이 하수상하니 이 나이에 입덧하지 말란 법 없다. 나? 아니 네 아빠, ㅎㅎㅎ``` 작년...메주도 못 쑤고...돌아가신 연후엔 엄마가 일손을 놓고는 그 흔한 무청 시래기도 못 말렸다. 김장은 아마도 아쉬운 대로...
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무잎은 시래기로 배추잎은 우거지로... 2019.12.06해당카페글 미리보기
나머지는 말리는 작업을 했다. 푸른 무잎을 새끼 등으로 엮어 겨우내 말린 것을 시래기라 부르고 배추 같은 푸성귀에서 뜯어낸 겉대를 우거지라고 한다. 무청시래기의 8가지 효능이 있다고 하고... 동맥경화와 당뇨예방 효과 / 다이어트 효과 변비개선...
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김장배추,무우밭 농촌체험 배추속 묶어주기 무청시래기 말리기 2010.10.28해당카페글 미리보기
시래기를 말리는 모습도 관찰했어요 묶지 않은 배추는 겉잎이 잘 감싸고 있어서 배추의 속이 잘 자라고 있대요~ 그래서 배추를 묶지 않아도 된다고 하네요^^ 한결어린이집 자연학습농장에 심어져있는 배추랍니다!! 친환경으로 재배해서 배추의 겉잎에는...
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무우청 시래기 손질방법 및 이용법 2009.11.21해당카페글 미리보기
좋게 말리는 방법 삶아서그늘에서 , 빨래 건조대에서 말리고 바람이잘통하는곳. 기온이 높으면 말릴때 누래져요. 도시에서는 무우청 말리기힘 들어요.바람이중요해요. 선풍기를 돌려주며 말려보세요. 반절쯤 마르면 한끼씩 돌돌 말아서 냉동 보관하고 바짝...
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생선 해산물 수첩 2023.11.23해당카페글 미리보기
곶감, 시래기, 김, 황태 등 건어물이 대표적으로 말려서 보존기간을 늘린 것이고 삼투압으로 세포내의 수분을 빼서 균류를 소멸시키는 염장이 김치, 염장고기류, 햄, 베이컨, 소시지, 젓갈이고, 소금대신 당을 사용한 것이 청, 잼, 버터 등이며, 유익한...