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1월 말쯤 되면 식재료가 서서히 고갈되기 시작한다. 이때 비장의 카드로 사용하는 식재료가 시래기다. 시래기는 무와 배추시래기가 사용된다. 시래기를 잘 보관하려면 먼저 끊는 물에 데쳐서 말리는 방법이 제일 좋다. 하지만 가을철 많은 양의 채소를...

(쌀밥,배추김치,미소된장국,돼지고기표고볶음, 시래기나물(대체:양배추)

재료: 얼갈이 배추 4포기, 청고추1개, 홍고추 1개 양념: 집된장1큰술, 참기름1작은술, 조선간장약간, 고추장1/2작은술,표고버섯가루약간 물2큰술 만드는법: 1. 얼갈이 배추는 소금을 약간 넣어서 팔팔끓여주는 뜨거운 물에 넣어 빠른 시간에 데쳐내준후 물...

시래기 등에 활용하기 좋습니다. 속잎: 속잎은 겉잎보다 단맛이 강하고 부드러워 샐러드, 볶음, 전 등에 활용하기 좋습니다. 5. 배추, 섭취 시 주의해야 할 점 배추 섭취 시 주의할 점 과다 섭취: 과다 섭취 시 복통, 설사 등의 소화 불량 을 유발할 수...