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깊은 맛과 아삭함을 담다 김치 명인 강순의 선생님의 노하우가 담긴 김장김치 레시피는 깊은 맛과 오랫동안 아삭한 식감을 유지...그 비법을 자세히 알아볼까요? 1. 배추 절이기 배추 손질: 배추 밑동을 자르고 잎 사이사이를 깨끗하게 씻어줍니다...

밤 꿈을 꿉니다. 김장을 처음 해보시는 어머니도 계시고... 혼자서 김장을 이미 하고 계신 분도 계시고... 이런저런 노하우들을 모아 배추를 절입니다. 예년보다 날이 푸근하여 정말 다행입니다. 한 자리에서 쪼그리고 오랫동안 계셔서 몸이 많이...

저는 왜그리 김치가 힘들까요.. 절이기를 못해서 실패하는가 싶어서 농협하나로에서 절인배추 사다 김치 담글까 하는데요.. 절인 배추를 사왔을때 1. 몇번 더 씼어야 할까요. 2. 까나리액젓과 멸치액젓과 새우젓, 소금 네가지 중에서 어느걸로 담가야...

방법 인데요 . 제가 작년에 해남 절임배추 하는델 견학가서 터득한 노하우입니다. 배추를 일단 큰통에 절이고 약간 윗 부분에...정도면 뒤집기 안해도 되는 쉽게 배추절이기가 됩니다. 절임배추 판매가격 절임배추 : 20 키로 (10포기정도) 가 격 : 30.000...

작은 노하우들을 알려드리겠습니다^^* 며칠 전 제사준비를 하면서 만원으로 해결한 푸짐하고 맛있는 세가지 김치입니다.ㅎ...한달은 충분히 행복한 밥상을 차릴수가 있습니다~^^* [재료] 배추3포기, 열무2단, 얼갈이1단, 오이15개 오이는 텃밭에서 따고...

담그기 노하우도 다 익혔을 것이다. 김치 담그기에 대한 두려움도 없을 것이다. 동참하는 남자의 경우, 아내로부터 사랑을 받을...역할 분담 : 나(총괄), 아내와 누나(보조) 장보기(알배기 배추, 오이, 은달래, 사과 등) : 나, 누나 오이 다듬기, 썰기...

대부분 배추김치 혹은 총각김치를 떠올리실 텐데요. 김치는 100년 넘는 역사를 이어온 만큼 그 종류가 무궁무진합니다. 이하연 명인은 “우리가 알고 있는 김치 말고도 맛과 영양이 풍부한 김치가 무척 많다”고 하는데요. 그는 색다른 김치를 찾는 삼성...

나만의 노하우를 공개할까 합니다. 아침에 일찍 시장에 나가 햇빛을 보지않은 잎이 새파란 배추를 삽니다. 열무도 마찬가지. 열무김치를 담글때는 얼가리 배추도 함께 섞어 담그면 좋습니다.(혹 보리밥하고 비벼먹거나 국수에 말아먹을때 시원한 맛을 느낄...

담그기 노하우 ▼ 장보기 목록 겨우내 먹을 김치를 담는 김장은 많은 양의 재료와 양념이 필요하다. 한꺼번에 구입하다보면...둔다. ▼ 미리 장만해둘것 = 마늘,굵은 소금,건홍고추,찹쌀,양파,젓갈 ▼ D-1 배추,무,미나리,갓,쪽파,생강,양파,배 ▼ D-day...