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대상 장비 등의 범위>  염수(제조)공급 및 순환·보정 장치 - 회수탱크(저장탱크)에 보관된 재사용 염수를 목표 염도로 보정하고 배추 절임공정에 필요한 염수를 공급하는 장치  이물질 제거 장치 - 절임 염수의 이물(나무조각, 토사 등 동물/식물...

너무 짜요” 이렇게 말하는 여자들이 제법 있었다. 그럼 나는 자세히 설명을 했다. 배추 절임의 염도는 12 프로다. 바닷물의 염도와 같다. 염도 12 프로의 배추가 유산균이 작용하여 9 프로 되면서, 유산균 발효가 완성이 된다. 이런 설명을 해도 무식한...

맑은 지하수로 3번 깨끗이 씻어 뿌리부분을 깨끗하게 정리하여 포장하여 보냄니다. 분절한 일반배추 (전년도일반배추 사진) 소금을 줄기부분에 언져서 절임 염도 측정기로 소금물의 농도를 수시로 측정 식수로 사용하는 지하수를 계속 공급하며 씻음...

기술적인부분보다 배추.소금.고춧가루에의해서 그맛이 결정됩니다. 좋은 소금일수록 염도가 약해서 배추절임에 많은양의소금과절임시간을 필요로하게됩니다. 절임배추가 조금 덜절여져도,,,김장을하게되면 몇일안에 잘 절여집니다 시중에유통되는 많은...

배추는 맛의차이가 많이 납니다. 된서리를 몇번 맞으면 배추가 더달고 더 아삭합니다. ( 19년도 이미지 ) 절임과정 염도계를 이용하여 매일 염도를 일정하고 적정하게 맞추며 저염으로 12-20시간 절여 줌니다. ( 19년도 이미지 ) 세척과정 배추재배시...

농협에구매한 신안소금을 2년동안 간수가 빠져나간후 사용하여 분절한 일반배추 (작년사진) 소금을 줄기부분에 언져서 절임 염도 측정기로 소금물의 농도를 수시로 측정 식수로 사용하는 지하 암반수를 계속 공급하며 씻음 배추절임 적정 소금농도 유지...

저희 회사 배추가 짜다고 반품이 종종 들어와요 자동세척기 2번에 수동4단세척 하는데도 짠기가 잘안빠져요 그래서 요즘은 세척을 좀 오래 담궈놓으면서 천천히 옮기니 시간이 무척 오래걸리고요-_- 염수농도 조절을 해보기도하고 했는데도 변함이 엄네요...

입찰을 통해서 공동구매 하고 있었습니다. 가장 궁금했던 절임배추 오폐수에 대한 처리는 너무도 간편하고 현실적이고 ,효율적...에서는 환경단체와 함께 세척할때 나오는 오폐수의 염도를 조사를 했고, 세척시 나오는 폐수는 아무런 문제가 없어서, 환경...

사용합니다. 염도가 뛰어납니다. 김치가 맛을 내기 위해선 다양한 양념이 들어가지만 무엇보다 중요한 양념은 바로 소금입니다...직접 염전에 가서 싣고 왔습니다. 12시간 이상 절인 배추를 청정한 괴산의 지하수로 3번 이상 깨끗이 씻었습니다. 물기만...