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재료 배추10포기 배추 한포기 ( 3 ~ 3.5kg ) 물 20리터 (1말), 소금 5kg 소금간물 물 20리터에 천일염 2kg 간수 잘 빠진 소금을...줄기부분에 뿌려 준다. 절이는 시간 5시간 걸이고 뒤집은 후 6시간 정도 더 절임 잘 절여 젔으면 행굼, 두, 세번 행궈 물기...

무: 3컵 채썬 쪽파: 2컵 (선택) 건고추: 6개 (선택) 배: 1/2개 (선택) 사과: 1/2개 절임 단계 배추 소금 절이기: 튼실한 배추 3포기를 준비합니다. 큰 용기에 배추를 담고, 소금과 물을 넣고 골고루 섞어줍니다. 배추가 완전히 물에 잠기도록 했다가...

1 포기 (약 2kg) 겉잎과 밑동 제거 무: 1/4개 (약 300g) 채 썰어서 사용 양념: 고춧가루 1컵 새우젓 3큰술 다진 마늘 1/2컵 다진 생강 1큰술 멸치액젓 1/2컵 설탕 3큰술 찹쌀가루 3큰술 물 2컵 기타: 소금 1컵 굵은소금 1/2컵 멸치액젓 1/4컵 쪽파 10줄기...

하늘이 어쩜 요래 코발트빛으로 파란지. 우리집 뒷산여요 갑자기 영하 6도로 예보 되서 배추 얼기 전에 열댓 포기 담그려고 밑둥에 열십자(+) 형으로 칼집을 조금만 넣고 배추 밑둥 잠기게 소금물에 세워서 담가 놓으면 다음날 점심 때.. 어제 저녁에 담근...

1말=6kg) 토욜 08:30에 집에서 출발~ 무배추 뽑아 절여 가져오려고 서둘러 도착(09:30경)해보니 하얀 서리가 아직 녹지도 못하고~ㅎ 지난주에 갖다 놓은 프라스틱 밀폐통 뚜껑에는 얼음이 제법 두껍게~~ㅎ 그러고보니 입동이 3일전이었으니~ 배추에도 하얀...

오전에 김장배추, 무우 수확하다. 배추는" 액아"로 인해 생육이 조금 부실하다. 오랫만에 온 외부손님들이다. 총 6명, 소고기, 스테이크, 돼지삼겹살 등 다양한 메뉴로 점심하다. 39포기 배추절임

2포기의 무게가 2500g입니다. 시중에 파는 큰 배추1포기정도의 무게인것 같습니다. 무게 확인하시고 만드세요~ ***무는 껍질제거후 1개의 무게가 1000g입니다. 무1개 중 일부는 토막내어 김치양념장 만들때 넣고요~ 나머지는 깍두기모양으로 썰어서 절인후...

9월6일(화) - 퇴근후 2차 파종한 무우씨앗 확인,덮었던 풀 제거. ================================================================================================== * 2022년9월9일(금) - 무우씨앗 3차 파종...

한 포기 약 2.3kg 정도를 사용하고, 배추를 절이기 위해 물 2.5L에 천일염 150g을 녹여 소금물을 만든다. 남은 100g은 배추에 직접 뿌리는 용도로 남겨둔다. 소금물만으로는 배추가 빨리 절여지지 않기 때문에 이 과정이 필요하다. 우선 배추를 한 장씩...