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김장 배추절이기 배추절이는방법과 배추절이는시간 2024.07.05해당카페글 미리보기
끓입니다. 소금 녹이기: 끓는 물에 소금 5kg을 넣고 완전히 녹입니다. 식히기: 소금물을 식힙니다. 배추 절이기 김장통에 배추 넣기: 김장통에 배추를 넣습니다. 소금물 부어넣기: 식힌 소금물을 배추가 잠길 정도로 부어넣습니다. 무게 올리기: 무게를...
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김장배추 저염배추절이기 2023.11.07해당카페글 미리보기
김장배추 저염배추절이기 물 10리터 천일염 1키로(7컵정도) 통배추 10키로 1망 물과 소금을 풀어준다음 2쪽이나 4쪽으로 자른...김치속을 액젓 듬뿍 추가해보세요 어떻게 되지요? 나만 그런가 짠김치 먹는 것이 고역이더이다 소시적에는 짭잘해야...
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김장하기 어렵지 않아요. [배추김치 김장하기, 배추절이는방법,] 2013.11.15해당카페글 미리보기
배추를 절이는과정이 끝나면.... 1.냄비에 멸치+무+대파+양파 넣고 육수를 끓여주세요. 2.찹쌀가루 불려 찹쌀풀도 쑤어주세요...2컵, 멸치젓갈4컵, 다진마늘한컵, 생강4톨, 매실청한컵, 찹쌀풀10컵, 멸치육수+무+대파(10컵), 소금반컵 무, 당근, 청갓,쪽파...
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시장이란 무엇인가? 2024.08.13해당카페글 미리보기
국산 김치 조차도 믿지 못했다. 바로 그 시기에 내가 국산 배추로 절임배추를 인터넷 쇼핑몰로 팔기 시작한 것이다. 처음에는 시장 상황을 제대로 판단하지 못해 소박하게 시작하였으나 엄청난 주문 전화에 대량으로 배추를 구입하게 되었고 나아가서 배추...
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옥탑방 이야기 (최종회) 2024.06.03해당카페글 미리보기
취직을 쉽게 했습니다! 저 때문에 식사도 못하셨는데 저녁 겸 술이라도 한잔 대접하겠습니다!" "아이고 정 씨! 그래도 오래도록 정이든 사람이라 제가 제일 먼저 연락을 드렸습니다!" "예, 여하튼 고맙습니다!" 정 씨는 배 씨를 데리고 취직도 했으니 큰맘...
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조선시대 남자의 변신, 이영관 김치담그기 페북글 모음 2024.06.03해당카페글 미리보기
세대가 김장 담글 때 이웃과 품앗이 한 것이 쉽게 이해가 된다. 농사일도 품앗이 하며 힘듬을 이겨내었다. 내가 직접 김치를...보람은 식탁에서 잠시 맛볼 뿐. 때론 가족의 까다로운 입맛 혹평을 감내해야 한다. 김치 담그기에서 얻은 교훈은 모든 식구가...
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조선시대, 엄청난 쌀에 대한 탐식 2024.03.10해당카페글 미리보기
육식을 포기해야 했기 때문이라고 지적한 인류학자도 있다. [한국음식의 상징, 김치와 고추] 밥과 함께 우리 식단에서 없어서는 안 될 것이 김치이다. 우리나라 식단 차림의 전형이라 할 만한 반상 차림은 뚜껑이 있는 그릇에 담겨 나오는 반찬 가짓수에...
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김장김치의 모든것, 배추 자르고 절이는 방법부터 양념재료 황금비율까지^^* 2013.06.24해당카페글 미리보기
배추 절이는 노하우~!! 어머님은 항상 소금물에 한번 담궈서 건진뒤에 소금을 뿌려서 배추를 절이셨답니다. 소금물 농도 맞추는 기본방법 소금이 물에 더 이상 녹지않고 남아있는 포화상태가 되도록 넣어주는데 이 때 남은 소금이 한대접 정도 되고 계란을...
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자연과 사람들6 2024.02.11해당카페글 미리보기
아름다운 10월에 밤이여 너도 안녕 이제 천하 동은 더 바빠지기 시작한다! 본격적인 겨울을 보낼 채비를 서둘러야만 한다. 김장도 해야 하고 화목도 대여섯 차는 들어와야 하고 겨울철 난방유도 미리 들어와야 한다! 또한 쌀이며 부식 거리도 미리미리...
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김장하는 방법,배추절이는 방법(지역별김치,고추,삼투압) 2014.11.22해당카페글 미리보기
어린이집 김장은 500포기랍니다. 한포기를 두쪽으로 자르니까 양이 많아 보이죠. *배추 절이는 방법 겉잎 중 시든 잎만 떼고...크기 배추는 2등분, 큰 배추는 4등분 한다. 깨끗한 겉잎은 따로 절였다가 통에 담은 김치를 덮는 우거지로 쓰면 좋다. 먼저...